Covrigi polonezi

Postat de diaconta in Dulciuri
29 Mar 2015 | 7469 vizualizari
Covrigi polonezi

Eu nu prea eram prietenă cu aluaturile dospite, dar de-o vreme am început să mă împrietenesc cu ele. Imi place să le frământ, îmi place cum cresc cuminţi în cuptor. Ca să nu mai pomenesc cât de bună şi sănătoasă e pâinea făcută în casă. De data aceasta am ales să pregătesc aceşti covrigi polonezi, pufoşi, însiropaţi. Am ales varianta pegatită de Ancuţa pentru ca nu sunt nici prea dulci, sunt exact cum ne plac nouă.

Ingrediente

  • Ingrediente aluat covrigi:
  • 550 g faina
  • 100 g unt topit
  • 75 g zahar
  • 25 g drojdie proaspata
  • 250 ml lapte calduţ
  • 1/2 lingurita sare
  • Vanilie
  • Coaja de lamâie
  • Pentru uns foaia:
  • 50 g unt moale
  • 1 lingura zahar pudra
  • Pentru uns deasupra:
  • 1 galbenus de ou
  • Puţin lapte
  • Ingrediente sirop:
  • 3 linguri miere de albine
  • 100 ml apa
  • Zeama de lamâie

Mod de preparare

Pentru început drojdia am alifiat-o cu o linguriţă de zahar,am pus o lingura de faina si putin lapte caldut,apoi am lasat-o  cât sa se activeze drojdia si sa înceapa sa dospeasca.

Intr-un castron am cernut faina împreuna cu sarea si am pus zaharul.

Am facut o adâncitura în mijloc unde am pus drojdia.Am amestecat cu faina si apoi am adaugat aromele,laptele caldut si la urma untul topit si racit.

Se framânta un aluat elastic care se dezlipeste de peretii vasului.

Toata operatiunea nu dureaza prea mult.

In functie de tipul fainii si de umiditate s-ar putea sa mai fie nevoie de faina sau de lapte.

Aluatul însa nu trebuie sa fie prea moale.

Am asezat bila de aluat într-un bol,am acoperit cu un servet curat si am lasat la dospit aproximativ o ora,pâna când si-a dublat  volumul.

Am rasturnat aluatul pe o planseta,am împartit aluatul în doua parti si din fiecare am întins câte o foaie dreptunghiulara.

Am uns foaia cu jumatate din untul amestecat cu zahar,am împaturit foaia în doua,apoi am taiat fâşii de aproximativ 1.5 cm latime ,asa cum se vede în poza.

Fiecare fâşie am taiat-o în doua pe lungime,lasând un capat netaiat,

Am împletit cele doua capete si apoi i-am dat forma de covrig.Mie nu mi-au iesit prea frumosi,deci va trebui sa mai exersez.

Mie mi-au ieşit vreo 16 covrigi,dar unii au fost mai mari iar altii mai mici.

Am mai lasat sa mai dospeasca 10 minute,apoi i-am uns cu galbenus de ou amestecat cu lapte si i-am pus la cuptor la 200 de grade pentru 20-25 de minute.

In functie de cuptor,puteti sa ajustati timpul sau temperatura.

Cât s-au copt am pregatit siropul.Am amestecat mierea cu apa ,zeama de lamâie si am încalzit(fara a fierbe) pâna s-a topit mierea.

Am pus siropul peste covrigii fierbiti când i-am scos din cuptor.

Dupa cum vedeti,nu e complicat deloc.

Poftă bună să aveţi !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Covrigi polonezi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (43)
Retete similare

Reteta de covrigi polonezi

Postat de licurici_lra

Reteta de covrigi polonezi

Iata cum se prepara Reteta de covrigi polonezi  Faina se cerne intr-un bol, se amesteca cu sarea, apoi se face o gaura in mijloc. Drojdia se amesteca cu o lingurita de zahar, putin...

Citeste continuarea

Covrigi polonezi

Postat de Valclaudia

Covrigi polonezi

Intr-un castron incapator punem apa calduta, untul, drojdia, esenta de vanilie, sarea si zaharul, amestecam. Incorporam apoi toata faina si obtinem la final un aluat ferm pe care il lasam in...

Citeste continuarea

Comentarii

la 29.03.2015, 22:23
Ce prezentare
la 29.03.2015, 22:24
Ce frumosi sunt!
la 29.03.2015, 22:26
Foarte reusiti
la 29.03.2015, 22:29
Ce bine miroase!Imi place si indemnul de pe hartiuta1!!
la 29.03.2015, 22:29
ce bunatate

Vezi toate comentariile (43)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking