Cozonac impletit cu martipan si fructe

Postat de katty in Dulciuri
4 Mai 2016 | 6223 vizualizari
Cozonac impletit cu martipan si fructe

Retete de Pasti

Ingrediente

  • 150 gr mix de fructe confiate(stafide si merisoare)
  • 4 linguri suc de portocale
  • 225 ml lapte
  • 3 linguri miere
  • 85 gr unt, taiat cuburi
  • 450 gr faina alba+extra ptr presarat pe suprafata de lucru
  • 1 plic drojdie uscata
  • 1 lingurita mix de condimente (scortisoara, nucsoara_)
  • 1 ou mare+1 ptr glacurat
  • coaja rasa de lamaie si portocala
  • ulei ptr uns
  • 300 gr martipan
  • 1 mana fulgi de migdale
  • zahar pudra ptr presarat deasupra

Mod de preparare

Punem fructele intr-un bol impreuna cu zeama de portocale si le punem la cuptorul cu microunde la putere mare pentru 1 minut. Le lasam sa se raceasca si sa se hidrateze bine.
Turnam laptele si mierea intr-o oala si le punem la foc, amestecand usor pana  amestecul se infierbanta bine si mierea se topeste. Dam jos si punem untul, lasand sa se racoreasca pana la temperatura camerei.
Intre timp amestecam faina, drojdia, condimentele si 1/2 lingurita sare intr-un bol mare. Adaugam laptele racorit, oul si framantam pana devine un aluat elastic pe care il lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul.
Transferam aluatul pe suprafata de lucru si il presam pentru a scoate bulele de aer. Incorporam fructele inmuiate si framantam bine.
Intindem aluatul intr-un patrat cu dimensiunile de aproximativ 40/40 cm, apoi il taiem in 3 fasii lungi. Impartim martipanul in 3 parti egale pe care le intindem sa aiba aceeasi lungime cu fasiile de aluat.Punem martipanul pe fasiile de aluat, apoi unim marginile aluatului si il intoarcem  cu "cusaturile"in jos. Impletim cele 3 fasii de aluat cu martipan si il asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Aducem capetele spre interior, acoperim cu hartie de copt si lasam cozonacul sa creaca intr-un loc cald pentru 30 de minute.
Ungem cozonacul cu oul batut, presaram deasupra fulgii de migdale si il dam la cuptorul preincalzit pana se rumeneste frumos. Scoatem cozonacul si il lasam sa se raceasca, apoi il presaram cu zahar pudra.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac impletit cu martipan si fructe" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (25)
Retete similare

Mini Pavlova cu crema de iaurt si ciocolata

Postat de privatelaura

Mini Pavlova cu crema de iaurt si ciocolata

Spalam ouale. Le separam in albusuri si galbenusuri. Sfatul meu este sa le desfaceti separat intr-un castronel, apoi sa le puneti peste celelalte, in caz ca un ou nu este tocmai ok, sa nu stricati...

Citeste continuarea

Desert Islere

Postat de mitinita

Desert Islere

Untul se mixeaza cu oul, se adauga treptat smantana, sucul de lamaie si zaharul vanilat. Se adauga faina si praful de copt si se mixeaza pana cand se obtine un aluat omogen. Se intinde o...

Citeste continuarea

Comentarii

la 04.05.2016, 08:39
Foarte faina reteta! Imi place ca e aromat, si-mi plac maxim migdalele!
la 04.05.2016, 08:48
la 04.05.2016, 08:58
Ce bunătate de cozonac!
la 04.05.2016, 09:14
Foarte bun si aomat!
la 04.05.2016, 09:17
Deliciosss!!! Martipanul ofera o aroma speciala!

Vezi toate comentariile (25)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking