Indiene cu cremă de mascarpone şi ciocolată

Postat de diaconta in Dulciuri
2 Sep 2015 | 5390 vizualizari
Indiene cu cremă de mascarpone şi ciocolată

Un desert care cred că tuturor le aduce aminte de copilărie. Uite că eu nu reţin dacă se număra printre preferatele mele,probabil că nu altfel l-aş fi preparat mai des. Sigur că nu am vrut să prepar reţeta clasică de Indiene,care erau cu multă frişcă,Sigur erau şi gustoase pentru că,pe vremea aceea,se gasea frişcă adevărată şi foarte gustoasă. Eu am preferat să fac o cremă din mascarpone şi ciocolată albă. Au fost delicioase,pufoase,însiropate,aromate. Din ingredientele folosite,mie mi-au ieşit 17 bucăţi . Se pregătesc foarte uşor aşa că nu ezitaţi să le pregătiţi.Asta doar dacă vă plac desigur.

Ingrediente

Pentru rondele/foi( nu stiu cum e mai corect să le spun):

  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 2 linguri ulei
  • Sare
  • O lingurita praf de copt
  • Coaja de lamâie
  • Vanilie

Pentru sirop:

  • 2 linguri zahar
  • Zeama de la jumatate de lamâie
  • 150 ml apa

Pentru crema:

  • 250 g mascarpone
  • 200 g ciocolata alba
  • 200 ml smântâna pentru frisca
  • Zeama de lamâie
  • Vanilie

Pentru glazura:

  • 100 g ciocolata 74% cacao
  • 50 g unt
  • Am mai folosit puţina zmeura

Mod de preparare

Am separat albusurile de galbenusurile celor 5 oua.

Galbenusurile le-am amestecat cu cele doua linguri de ulei.

Albusurile le-am batut spuma tare  cu un praf de sare si am adaugat pe rând cele 5 linguri cu zahar.

Dupa ce am obtinut o spuma ferma,am încorporat galbenusurile cu ajutorul unui tel.

Tot cu telul am încorporat faina amestecata cu praful de copt,la final aromele.

Am pregatit doua tavi cu hârtie de copt.

Am pus compozitia obtinuta într-un poş si am „desenat” în tava rondele cu  diametrul de 5-6 cm.Am lasat distanta între ele deoarece vor mai creste la copt.

Eu am pus ambele tavi în cuptor în acelasi timp(în tava de jos s-au copt mai greu).

Am pus la cuptor la 170 de grade pentru 20 de minute.

Dupa ce s-au racit,le-am desprins usor de pe hârtia de copt.

 

Pentru crema,am pus frisca într-o cratita si am adus-o la punctul de fierbere,am luat vasul de pe foc si am pus ciocolata rupta bucati.

Am amestecat pâna ce s-a topit,apoi am pus-o la congelator pentru o ora.

Am scos de la congelator si am mixat pâna am obtinut o crema pufoasa.

Am adaugat si mascarponele,zeama de lamâie si vanilia.

 

Pentru sirop am fiert cele trei ingrediente,apoi am lasat sa se raceasca.

 

Am însiropat foile astfel: cele care le-am pus jos,le-am scufundat foarte putin în sirop cu partea care vine deasupra,iar cea  care am pus-o peste crema,am însiropat-o pe „talpa”.

Mare atentie sa nu le însiropa prea tare altfel se vor rupe.

 

Am pus crema tot cu ajutorul unui poş cu un vârf stea,iar în mijloc am pus zmeura.

Am acoperit cu a doua foaie si le-am pus la frigider pâna am pregatit glazura.

Am topit ciocolata cu untul pe baie de aburi,apoi am glazurat indienele.

Din pacate glazura mi-a ajuns cam „la fix”,nu era rau sa fi fost mai multa.

 

Daca nu mai aveti rabdare,puteti sa le serviti,dar vor fi mult mai bune dupa ce stau putin la frigider.

 

 

Pofta buna!!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Indiene cu cremă de mascarpone şi ciocolată" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (33)
Retete similare

Pancakes cu banane

Postat de robert_badica

Pancakes cu banane

Decojesti banana, o rupi in bucati, si o transformi intr-un piure cu ajutorul unei furculite. Peste banana pasata, adaugi faina, si omogenizezi bine. Pui si oul. Amesteci energic. Adaugi esenta...

Citeste continuarea

Cheesecake cu ciocolata

Postat de comanligia

Cheesecake cu ciocolata

Se unge o forma de tort ,rotunda,detasabila, de 20 cm cu unt. Intr-un bol se pun biscuitii si se mixeaza pana devin pudra. Peste ei se adauga untul topit si se amesteca bine pana se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.09.2015, 21:55
Astea-s bune, se prepară în mai puţin de 60 de minute, nu stai să joci periniţa pe lângă frigider până sunt gata, aşa cum se întâmplă cu alte deserturi. Votez "pentru". Pentru 5 bucăţi, desigur.
la 02.09.2015, 22:00
Ce bune indiene ai facut tu acolo!! Dau o fuga pana la tine?
la 02.09.2015, 22:03
Dia ,de ce vii cu asemenea bunatati la ceas de seara? Sa nu dorm bine? Maine ............Indiene scrie la activitati Pentru tine special
la 02.09.2015, 22:08
Padre,ti-o fi rau dupa atata zacusca ))))))))
la 02.09.2015, 22:08
Dania,astea sunt cam expirate,dar gasim noi ceva bun daca vii

Vezi toate comentariile (33)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking