Mini tarte cu crema de branza, afine si bezea

Postat de gaby_d in Dulciuri
28 Sep 2014 | 3861 vizualizari

Mini tarte cu crema de branza, afine si bezea

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Ingrediente Mini tarte

125 gr unt
3 linguri zahar
putina sare
250 gr faina
un ou
o lingurita cacao

Ingrediente Crema de branza

200 gr branza dulce de vaci
200 ml frisca lichida inducita
2 galbenusuri
2 linguri zahar pudra
o lingurita gelatina
zahar vanilat

Ingrediente bezea

doua albusuri
3 linguri zahar
cateva picaturi zeama lamaie

Mod de preparare

Incepe prepararea cu pregatirea cojilor de tarte.
Pune in robot (monteaza un cutit) untul rece, impreuna cu zaharul, faina si sarea.
Porneste robotul si omogenizeaza totul.
Adauga oul si mai mixeaza timp de 2 minute, pana obtii un aluat omogen, ce se dezlipeste de peretii robotului.
Poti face operatiunea si cu mana, lucrand cu varfurile degetelor, intr-un timp cat mai scurt.
Aduna aluatul intr-o bila, acopera-l cu folie alimentara si da-l la rece pentru o jumatate de ora.
Pregateste formele de mini tarte (eu am pus in 5 mari, cu diametrul de 8 cm, si in 5 mici) .
Rupe cate putin aluat , pune-l in forma (nu trebuie unse formele, aluatul are unt) si apasa-l tapetand fundul si peretii formelor de tarte.
Da formele la cuptor, la foc mediu, pentru 15-20 minute.
Le scoti si , ajutandu-te de un servet de bucatarie, rastorni tartele calde din forme.
Prepara Crema
Intr-un robot de bucatarie, sau cu blenderul, mixeaza branza de vaci impreuna cu o lingura de zahar pudra, zaharul vanilat si doua linguri frisca. Mixeaza pana obtii o crema fina.
Gelatina o pui la hidratat in 2 linguri apa rece, pentru 3-4 minute.
Galbenusurile impreuna cu laptele si zaharul le pui intr-un ibric, la foc mic, si amesteci incontinuu pana se ingroasa amestecul. Opresti focul si-n amestecul fierbinte pui gelatina. Amesteci pana la diluare. Racesti.
Mixezi intr-un bol frisca (nu complet, doar cat sa devina pufoasa) apoi adaugi in doua etape crema de branza si galbenusurile, mixand dupa fiecare etapa.
In tartele reci distribui crema. Nivelezi cu un cutit. Pui deasupra afine pe care le apesi usor cu o lingura.
Mixezi albusurile spuma, adaugi treptat zaharul si zeama de lamaie si mixezi pana ce compozitia formeaza tepi la atingere si zaharul e diluat.
Pui cu lingura albus peste fiecare tarta si caramelizezi bezeaua cu un pistol caramelizator.
Dai tartele la rece pentru cel putin 2 ore.

Reteta sponzorizata de myman.ro, magazinul de cadouri pentru barbati.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mini tarte cu crema de branza, afine si bezea" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (15)

Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată

Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult

Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată

Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!

De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult

Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!

Retete similare

Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras

Postat de Constelatialeu

Prajitura cu rulada, reteta nr. 800 si 3 ani de Bucataras

Mai intai pregatim ruladele: Am folosit tava de la aragaz, pe care am tapetat-o cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am batut spuma tare. Galbenusurile cu zaharul le-am mixat...

Citeste continuarea

Crinkles cu portocala

Postat de Dya

Crinkles cu portocala

Într-o crăticioară, se topeşte untul, la foc mic. Se adaugă ciocolata ruptă în bucăţi mici şi se amestecă continuu, pentru a evita arderea. După omogenizarea...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker DuraCeramic High Gloss Deep Fill

- 14 %

349.99 lei

Espressor Cafea Prima Latte II Red

- 650 lei

1299.99 lei

Friteuza cu aer cald si functie steamer, Breville, VDF133X

- 500 lei

1399.99 lei

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, roz pudra

- 20 %

499.99 lei

Comentarii

la 28.09.2014, 13:07
foarte bune

la 28.09.2014, 13:35
imi place

la 28.09.2014, 13:39
Mai,mai

dar ce bunatate

la 28.09.2014, 13:41

la 28.09.2014, 13:44
ce aratoase sunt

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

TRIMITE COMENTARIU

Retete la 20 lei

Scoala de gatit Bucataras

Mancaruri cu carne

Mancaruri de post

Aperitive / Garnituri

Reteta de vedeta

Bucatarasi celebri

Vegan / Raw vegan

Mancaruri de legume

Retete diabetici

2 Portii = 20 LEI

Retete facute de copii

Bucuria de împărți ceva bun

Retete Montare D’oro

Termeni si conditii

Politica de confidentialitate

Politica de utilizare cookie-uri

Activeaza/Dezactiveaza notificarile

Copyright © 2024 bucataras.ro