Prajitura cu nuca si arahide si crema cu piure de castane

Postat de simona72 in Prajituri
25 Mar 2015 | 3510 vizualizari
Prajitura cu nuca si arahide si crema cu piure de castane

A fost rapid impartita intre familie si prieteni. Am avut o cerere de prajitura: Simo, ia fane tu o praji buna cu nuci...Si le-am facut, dar i-am si surprins pe toti. Nu mai mancasera piure de castane...Hmm, ce buna este, au declarat degustatorii!

Ingrediente

  • pentru blat:
  • 100 gr nuca
  • 100 gr arahide crude
  • 5 albusuri
  • 1 praf de sare
  • 7 linguri zahar
  • 3 linguri faina alba
  • 1 lingura praf de copt
  • sucul de la jumatate de lamaie
  • 2 linguri rom
  • pentru crema:
  • 5 galbenusuri
  • 5 linguri zahar
  • 350-400 ml lapte
  • 3 linguri amidon
  • 1 pachet de piure de castane(250 gr)
  • pentru caramel:
  • 1 cescuta apa
  • 1 cescuta zahar
  • 2 linguri unt
  • 50 ml smantana pentru frisca

Mod de preparare

Pentru blat: mixam albusurile cu un praf de sare pentru 1-2 minute. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea ferma. Nucile si arahidele au fost prajite in prealabil, lasate sa se racesaca si rasnite. Se adauga la bezea nucile si arahidele prajite si rasnite si se amesteca usor cu o spatula. Se dizolva praful de copt in sucul de la jumatate de lamaie, se adauga la compozitia de blat,romul, faina alba si se amesteca usor de jos in sus pana la incorporarea ingredientelor. Se pune aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incins la 170 grade pentru 30 minute. Se lasa sa se raceasca complet blatul, apoi se indeparteaza hartia de copt. Se pune blatul pe o tava.

Pentru crema: se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare si capata consistenta unei creme. Se adauga laptele fierbinte si se amesteca cu un tel tip para. Se transfera compozitia in craticioara in care a fiert laptele, se adauga amidonul dizolvat in putin lapte rece, se amesteca mereu in crema si se lasa pe foc pana fierbe si capata consistenta de budinca. Se pune peste crema o folie alimentara si se da la rece pentru 2-3 ore. Dupa ce crema s-a racit foarte bine se mixeaza si se adauga treptat din piureul de castane, pana la incorporarea completa a piureului. Crema obtinuta se pune in strat uniform peste blatul facut anterior. Se da prajitura la rece.

Pentru caramel: se pune apa si zaharul pe foc la flacara mare. Se lasa sa fiarba, iar cand apa incepe sa scada se reduce flacara si se lasa pana zaharul capata culoarea chihlimbarului. Se adauga untul, se amesteca si se lasa sa se topeasca untul. La final se adauga smantana, se amesteca si se lasa sa fiarba 1-2 minute. Se lasa sa se raceasca si se decoreaza prajitura cu caramel. Sa va fie de folos!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuca si arahide si crema cu piure de castane" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (22)
Retete similare

Desert profiterol cu crema de vanilie si sos caramel

Postat de Oana

Desert profiterol cu crema de vanilie si sos caramel

Crema de vanilie: Amesteca 400 ml de lapte cu zaharul si pune totul la fiert. Cresteaza pastaia de vanilie, scoate semintele cu ajutorul unui cutit si adauga-le peste lapte. Cand incepe sa...

Citeste continuarea

Chec cu ciocolata

Postat de caroline

Chec cu ciocolata

Mixam bine ouale cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana ce ouale si-au dublat volumul si au capatat o culoare alba. Turnam ulei putin cate putin ,laptele si mixam in continuare....

Citeste continuarea

Comentarii

la 25.03.2015, 11:59
hmmm ce-mi place parjitura ta , daca e cu piure de castane sunt prezenta si eu
la 25.03.2015, 12:03
la 25.03.2015, 12:03
Ai cules castanele din foc cu mana altuia?
la 25.03.2015, 12:05
Multumesc fete cucuiete
la 25.03.2015, 12:05
Cleme am fost la Dia la Baia Mare

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking