Prajitura Katy

Postat de Creatsa in Prajituri
12 Mar 2014 | 13116 vizualizari
Prajitura Katy

De cand am vazut-o la Merisor am zis ca trebuie neaparat sa o fac si eu :x si nu imi pare rau deoarece a iesit un deliciu, foi sfaramicioase, crema delicioasa de ciocolata si bezea fina. Multumesc Merisor :-*

Ingrediente

Foi:

  • 200 g unt (82 % grasime)
  • 150 g zahar fin
  • 5 galbenusuri
  • 3 linguri de lapte
  • 3 linguri smantana
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • 1 praf de sare
  • 1 plic praf de copt
  • aprox. 550-600 g faina

Crema:

  • 200 g unt(82 % grasime)
  • 4 linguri zahar
  • 100 ml lapte dulce
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 1 foaie sfaramata
  • 100 g stafide
  • 2 fiole esenta de rom
  • 300 g dulceata de caise

Bezea:

  • 5 albusuri
  • 180 g zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 3-4 linguri zeama de lamaie
  • 1 praf de sare

Decor:

  • 80 g ciocolata rasa

Mod de preparare

  1. Pentru foi am mixat untul moale,la temperatura camerei cu un praf de sare, zaharul,zaharul vanilat si esenta de vanilie.
  2. Am adaugat treptat cate un galbenus,laptele si smantana si am omogenizat bine.
  3. Am stins praful de copt cu 1 lingura de zeama de lamaie si l-am pus peste compozitia de unt.
  4. Am inceput sa adaug faina in ploaie si am framantat pana am obtinut un aluat nelipicios si usor de intins.
  5. Am lasat aluatul la odihnit 20 de minute timp in care am dat drumul la cuptor.
  6. Am impartit apoi aluatul in 3 parti egale.
  7. Am intins foile pe dosul tavii tapetate cu folie si am copt pe rand, fiecare foaie timp de 7-8 minute pana se rumeneste usor (depinde de cuptor, o verficati din cand in cand).
  8. Am lasat apoi foile se se raceasca.

  1. Pentru crema am ales una din foi (care a iesit cea mai urata) si am sfaramat-o usor (sa mai ramana si bucati mai mari).
  2. Am pus intr-o craticioara untul, laptele si zaharul pana s-a topit complet untul.
  3. Am luat de pe foc, am adaugat ciocolata bucatele si am amestecat bine pana s-a topit toata ciocolata.
  4. Am lasat apoi amestecul sa se racoreasca usor. (15 minute)
  5. Am turnat untul topit cu ciocolata peste foaia sfaramata, am adaugat stafidele, esenta de rom si dulceata de caise.
  6. Am turnat apoi crema peste una din foi si am acoperit cu a doua foaie.
  7. Am acoperit prajitura cu folie, apoi am pus o greutate deasupra si am dat-o la rece peste noapte .

  1. Pentru bezea am mixat albusurile cu un praf de sare pana au devenit spuma.
  2. Am adaugat zaharul, lingura cu lingura si am mixat bine dupa fiecare adaos pana s-a topit perfect zaharul si am obtinut o bezea foarte tare. (am picurat din cand in cand si zeama de lamaie)
  3. Am intins bezeaua peste prajitura si am mai dat prajitura la rece pentru inca 1 ora.
  4. Am decorat prajitura cu ciocolata rasa si cu ajutorul unui cutit bine ascutit am portionat-o in bucati potrivite.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Katy" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (33)
Retete similare

Prajitura Katy

Postat de Constelatialeu

Prajitura Katy

Foi : Intr-un castron amestecam untura cu sarea,zaharul apoi adaugam galbenusurile si laptele. Omogenizam si adaugam faina cernuta si praful de copt, framnatam o coca pe care o impartim in 3 parti...

Citeste continuarea

Prajitura Katy

Postat de Anett

Prajitura Katy

In primul rand pregatim foii de prajitura. Intr-un vas amestecam faina, untura, zahar, sarea si praful de copt. Amestecand incontinuu adaugam si galbenusurile si daca este nevoie adaugam si 4-5...

Citeste continuarea

Comentarii

la 12.03.2014, 13:29
prima venita ,prima servita
la 12.03.2014, 13:29
la 12.03.2014, 13:31
Cu drag,Medi
la 12.03.2014, 13:31
Cleme
la 12.03.2014, 13:52
buna buna

Vezi toate comentariile (33)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking