Salata de vinete cu ardei copti

Postat de Valclaudia in Mancaruri de post
28 Iul 2014 | 5813 vizualizari
Salata de vinete cu ardei copti

Ingrediente

  • 1,5 kg vinete
  • 1 kg ardei (de preferinta kapia)
  • 2 cepe potrivite
  • 1 lingurita mustar clasic
  • 150 ml ulei de floarea soarelui
  • 4 linguri ulei de masline
  • 1 lingura zahar tos
  • 3 linguri otet de mere
  • sare si piper dupa gust
  • frunza de telina proaspat tocata

Mod de preparare

Spalam ardeii si vinetele apoi le coacem.

Eu am copt ardeii in cuptor iar vinetele la ochiul aragazului pe plita.

Lasam legumele coapte acoperite cu cate un servet pana se racoresc.

Peste ardei am presarat putina sare, ajuta la decojirea lor mai usoara.

Dupa ce se racoresc legumele, le curatam de coaja.

Vinetele le-am pus la scurs intr-o sita de plastic,

Ardeii curatati de coaja nu i-am pus la scurs, dimpotriva, am incercat sa colectez cat mai mult din sucul lasat, pentru a-l folosi la sos.

Curatam doua cepe potrivite, le trecem prin robot.

Punem ceapa la curs intr-o sita in care am asezat tifon,sa scapam de apa din ea pentru ca da un gust amarui salatei de vinete.

Vinetele scurse se trec si ele prin robot (in mod normal eu le toc cu un cutit din lemn, insa atunci cand ma grabesc tare, le macin la robot).

Intr-un castron de plastic punem vinetele tocate, ceapa maruntita si scursa de apa,cateva fasii de adei copt (cca 3 ardei), 1 lingurita de mustar, sare si piper dupa gust si folosind o lingura, amestecam toate aceste ingrediente pana incorporam cantitatea de 150 ml ulei. Gata salata de vinete! ;)

Ardeii ramasi ii rupem fasii, ii asezam intr-un bol sau pe o farfurie, presaram telina verde tocata si turnam peste ei un sos pe care-l preparam din zeama colectata de la ardei,  lingura zahar tos, sare dupa gust,3 linguri otet de mere, 4 linguri ulei de masline.

Delicioasa combinatia...

Pofta buna!

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete cu ardei copti" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (9)
Retete similare

Salata de vinete cu ardei copt, editia 2, revizuita

Postat de panacris

Salata de vinete cu ardei copt, editia 2, revizuita

Ceapa roșie se curăță, se toacă mărunt și se mixează energic cu puțină sare și ulei, cca. 3 minute. Apoi se adaugă vinetele tocate cu un cuțit de lemn, amestecându-se energic...

Citeste continuarea

Salata de vinete cu ardei copti

Postat de AdrianUdrea

Salata de vinete cu ardei copti

Vinetele coapte si curatate se lasa la scurs. La fel si ardeii copti si curatati se lasa la scurs. Pe un blat de lemn, se toaca ceapa rosie cat de marunt, apoi se pun vinete peste ea si se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 28.07.2014, 22:00
buna buna
la 28.07.2014, 22:14
foarte buna
la 28.07.2014, 22:17
Imi place mult de tot
la 29.07.2014, 07:24
Imi place tare multvsi eu o fac mereuv
la 29.07.2014, 10:02

Vezi toate comentariile (9)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking