Provocarea GastroArt - Retete romanesti vechi in reinterpretarea bucatarasilor

Postat de Bucataras in Concurs
11 Iul 2018

Bucătărași, atât vreau să știu, sunteți gata pentru noi provocări frumoase? :)

De ce va întreb, deși bănuiesc eu cam care e raspunsul: de astăzi, prietenul nostru, jurnalistul Cosmin Dragomir de la Gastroart.ro va avea pentru voi, în fiecare săptămână, câte o provocare culinară specială.

De ce specială? Pentru că este o ocazie de a afla lucruri interesante despre gastronomia românească veche pe de o parte, iar pe de altă parte de a testa rețete vechi, majoritatea puțin sau deloc cunoscute, pe care vă invităm să le adaptați și, dacă vă plac, să le introduceți în meniul vostru.

Pe Cosmin Dragomir am avut ocazia să îl cunoștem mai bine cu ocazia jurizării Rețetei Anului 2017 și cu ocazia Picnicului bucătărașilor de la începutul acestei veri. Ne-au plăcut poveștile lui, îi admirăm cercetările și părerile lucide și bine documentate despre gastronomia veche și actuală și credem că acest tip de jurnalism merită încurajat.

GastroArt este prima revistă on-line dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). Platforma conține o bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism).

Proiectul Gastroart.ro este un demers privat al jurnalistului Cosmin Dragomir prin care se încearcă acoperirea unei nișe ignorate atât de către instituțiile publice cât și de o mare parte a celor care activează în domeniile de profil.

Acestea fiind spuse, sper că v-am făcut curioși și revin cu întrebarea inițială: sunteți gata pentru noi provocări frumoase?

************************************************************************

Află aici de la Cosmin Dragomir care este provocarea GastroArt săptămânii 12.

Eu vă pot dezvălui doar care este PREMIUL SĂPTĂMÂNII pentru cea de-a doisprezecea provocare GastroArt:

Cratita Tefal Natural Ceramic 24 cm, Capac
Cutit pentru branzeturi TEFAL Ingenio

Va uram spor la gatit, bucatarasi talentati si harnici! Abia asteptam sa vedem cu ce preparate apetisante ne veti rasfata si de aceasta data!

*************************************************************************

Dragi bucatarasi talentati, iata ca a sosit momentul mult asteptat de catre voi, si anume anuntarea retetei castigatoare din aceasta saptamana.

Va marturisesc ca as fi pariat ca aceasta tema sa va gadile cel mai mult papilele si inspiratia voastra, dar poate urmatoarea tema va starni mai mult curaj din partea bucatarasilor :))

Dintre cele inscrise, juriul a desemnat ca si reteta castigatoare:

Bucataras Diana - Taci si inghite

Felicitari, Diana! Multumim tuturor participantilor si va rugam sa ramaneti aproape pentru a afla tema din urmatoarea saptamana de concurs!

_______________________________________________

ISTORIC PROVOCARI:

Provocarea 12

- castigator Bucataras Diana - Taci si inghite

premiu: Cratita Tefal Natural Ceramic 24 cm, Capac + Cutit pentru branzeturi TEFAL Ingenio

****************************************************

Provocarea 11

- castigator: panacris - Sarmale din varza rosie cu carne de pui

premiu: Tefal Pleasure tigaie 30 cm + Fiskars Cutitul bucatarului, 16 cm