Ingrediente
Ingrediente Branzoaice pufoase, reteta pas cu pas:
- 1 kg faina alba
- 40 gr drojdie proaspata
- 250 ml lapte
- 250 ml apa minerala
- 1 lingurita cu varf sare
- 1 lingurita rasa zahar
- 100 ml ulei+pentru uns tava si branzoaiele
- 5 oua intregi+1 pentru uns
- 300 gr branza sarata de oaie+pentru ras deasupra
Mod de preparare
Preparare Branzoaice pufoase, reteta pas cu pas:
Aluat pentru Branzoaice pufoase:
Intr-un castron cernem faina si facem la mijloc o adancitura in care vom pune 3 oua intregi si sarea. Infierbantam laptele pe foc, apoi adaugam apa minerala, astfel incat sa obtinem un lichid caldut.Intr-o cana punem drojdia, zaharul si adaugam putin lichid caldut. Turnam drojdia dizolvata peste oua, apoi turnam incet laptele cu sifon si framantam pana nu se mai lipeste de maini. La sfarsit adaugam uleiul si framantam bine aluatul. Acoperim vasul cu un prosop si il lasam la cald pana isi dubleaza volumul.
Umplutura pentru Branzoaice pufoase:
Intre timp radem branza pe razatoarea mica si o amestecam cu 2 oua.
Ungem o tava mai inalta cu ulei, atat fundul, cat si peretii. Punem putin ulei intr-un castron, cu care ne vom unge mainile inainte de a rupe din aluat. Rupem bucati cat mai egale de aluat, le intindem in mana, iar in mijloc punem cate o lingurita cu varf din compozitia de branza cu ou. Aducem marginile aluatului spre mijloc, acoperind branza si asezam fiecare branzoi in tava. Acoperim tava cu un prosop si o lasam la cald pana branzoaiele cresc din nou.
Batem un ou cu care vom unge branzoaiele, apoi radem deasupra branza. Dam tava la cuptor pana se rumenesc frumos.Lasam branzoaiele sa se racoreasca putin, apoi le vom desprinde cu usurinta.
Sa incercati si varianta dulce a acestor Branzoaice pufoase sau varianta frumusica, Branzoaice Trandafir :)
De asemena, o tava de Poale-n brau va fi intotdeauna primita cu bucurie :)
Daca ti-a placut reteta noastra "Branzoaice pufoase, reteta pas cu pas" nu uita sa-i faci un review. |
