Ciorba de burta (reteta video)

Postat de JamilaCuisine in Supe/Ciorbe
8 Apr 2013 | 62423 vizualizari

Fiecare gospodina prepara ciorba de burta dupa cum a invatat de la mama, bunica sau cunoscuti. Eu va prezint varianta mea de ciorba de burta , intr-o reteta video.

Ingrediente

  • 1,5 kg burta de vita
  • 500 gr de smantana
  • 6 galbenusuri
  • cateva bucati de gogosar murat
  • 4-5 linguri de otet
  • o capatana mare de usturoi
  • 4 cepe
  • 4 morcovi
  • 1/2 radacina de telina
  • o radacina de pastarnac
  • 2 bucati de rasol de vita

Mod de preparare

Punem bucatile de burta si rasolul la fiert, in aprox 5 litri de apa rece si lasam sa fiarba apa si sa se formeze spuma. Scoatem carnea si burta, aruncam apa, spalam carnea si oala si punem iar la fiert totul in apa rece.

Fierbem bine rasolul si burta pana ce burta se poate strapunge usor cu o furculita. Puteti folosi si oala cu presiune pentru a scurta timpul. Adaugam apoi legumele, pastrand un morcov si lasam sa fiarba bine pana ce legumele s-au inmuiat. Scoatem apoi legumele pe care fie le aruncam fie le pasam si le punem inapoi in supa. Scoatem burta impreuna cu rasolul de vita si le lasam sa se raceasca.

Urmeaza apoi sa dregem ciorba. Amestecam smantana cu galbenusurile intr-un vas incapator si adaugam cate un polonic din ciorba de burta , amestecand bine cu un tel, pana aducem amestecul de oua,smanta si zeama la aceeasi temperatura ciorba de burta din cratita.

Turnam apoi amestecul peste zeama peste ciorba ramasa in cratita si amestecam bine.

Lasam ciorba deoparte si taiam burta fideluta si rasolul in bucati mici si le punem inapoi in ciorba. Dam morcovul pastrat prin razatoarea mica si-l punem la calit in cateva linguri de ulei. Taiem gogosarul in cubulete si zdrobim usturoiul cu ajutorul presei pentru usturoi.

Asezonam ciorba de burta cu sare, adaugam gogosarul taiat cubulete, morcovul ras si calit, usturoiul si otetul. Puteti pune o cantitate mai mica de otet la inceput, 2-3 linguri si puteti adauga si restul de otet dupa gustul vostru. 

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de burta (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (38)
Retete similare

Ciorba de burta

Postat de AlexTeacher

Ciorba de burta

Punem burta intr-un vas cu apa si adaugam 2 lingurite de bicarbonat de sodiu pe care le dizolvam. Lasam la frigider cca 2-3 ore si o spalam apoi in 3-4 ape reci. Curatam legumele. Intr-o...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 08.04.2013, 16:51
Buna trebuie sa fie. Ma primesti?
la 08.04.2013, 16:52
la 08.04.2013, 16:53
Ador ciorba de burta dar o prepar foarte rar deoarece nici baiatul si nici sotul meu nu mananca aceasta ciorbita si...nu-mi vine sa ma apuc sa fac doar pentru mine
la 08.04.2013, 16:55
Avaii ce imi place!!Minunata
la 08.04.2013, 16:59
Preferata mea!!! Bravo!!!

Vezi toate comentariile (38)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking