Desert cozonac

Postat de licurici_lra in Dulciuri
22 Ian 2020 | 1688 vizualizari
Desert cozonac

"Bunatati pentru Craciun"

Ingrediente

  • Pentru aluat:
    • 1kg faina;
    • 280g zahar;
    • 500ml lapte
    • 8 galbenusuri;
    • un praf de sare;
    • 30g drojdie proaspata;
    • o lingurita esenta naturala "Vanilie de Madagascar" Dr.Oetker;
    • coaja de lamaie+portocala;
    • 300g unt topit.
  • Pentru umplutura:
    • 4 albusuri;
    • un praf de sare;
    • 200g zahar;
    • 100g stafide;
    • esenta de rom;
    • 200g rahat;
    • 200g nuci;
    • 50g cacao.
  • Suplimentar:
    • ulei pentru uns planseta;
    • 50 g unt topit pentru uns cozonacii
    • 1-2 oua + 1-2 linguri lapte pentru uns cozonacii.

Mod de preparare


Faina se cerne intr-un bol, se amesteca cu sarea, apoi se face o gaura in mijloc.

Se pregateste o maia din drojdie, zahar, putin lapte cald si o lingura de faina. Se amesteca bine, pana se omogenizeaza compozitia, apoi se lasa cateva minute, pana se umfla.

Maiaua se pune in gaura din faina, apoi se adauga laptele cald, esenta de vanilie si coaja de lamaie si portocala.

Toata compozitia se pune la framantat in mixer sau se poate framanta cu mana, pana devine elastica.

Galbenusurile se amesteca cu zaharul, pana se dubleaza volumul si se topeste zaharul, apoi se adauga in compozitie.

Untul topit se adauga, putin cate putin, amestecand continuu in compozitie.

Cand aluatul este gata, se scoate din mixer si se tranteste de cateva ori de masa, apoi se pune intr-un bol uns cu ulei si se lasa la crescut, acoperit cu un prosop sau folie alimentara, cel putin o ora.

Intre timp, se pregateste umplutura.

Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul, putin cate putin, apoi cacaua, amestecandu-se incet cu o paleta.

Se ia cate putin din aluat si se formeaza suluri subtiri. Se pot impleti sau nu, apoi se ruleaza in forma de 8.

Se pun intr-o tava cu hartie de copt si se mai lasa sa creasca, 20-30min, apoi se ung cu ou si se baga in cuptorul preincalzit, la 160-170 grade, pentru 40-45min.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
Retete similare

Desert melci cu nuca din aluat de cozonac

Postat de mirela0911

Desert melci cu nuca din aluat de cozonac

Aluat: Se pune in putin lapte caldut 1 lgt de zahar, 2 lg de faina si drojdia proaspata. Se amesteca bine si se lasa 10 minute sa se activeze. In bolul robotului se pune faina, sarea,...

Citeste continuarea

Desert prajitura de joi a Octaviei

Postat de katty

Desert prajitura de joi a Octaviei

Taiem cozonacul in cuburi mici. Ungem o forma cu untul si asezam bucatile de cozonac. Separam ouale. Galbenusurile le amestecam cu laptele si le turnam peste cozonac. Lasam cozonacul 10 minute sa...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.01.2020, 18:31
Bravo, Licuriciule! Pe gustul meu, zahar si drojdie putina, galbenusuri multe Tre sa imi trimiti si mie o felie de pofta )
la 22.01.2020, 18:43
la 22.01.2020, 18:49
O felie de cozonac delicios, merge servit oricand! Totusi, nu e prea mult 300 de gr de unt?
la 22.01.2020, 18:52
O felie la cafea
la 22.01.2020, 19:09
Sa se dea cu felia, sa se ajunga....

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking