Reteta de prajitura insiropata cu umplutura de dovleac

Postat de Pungasa_Rogue in Prajituri
9 Noi 2017 | 5163 vizualizari
Reteta de prajitura insiropata cu umplutura de dovleac

Reteta de prajitura insiropata cu umplutura de dovleac este perfecta pentru iubitorii dovleacului. Am vrut sa fac o prajitura din asta pufoasa pentru ca arata foarte bine, dar blatul a fost cam tare, asa ca am improvizat si a iesit altceva...mai bun :D Am folosit ca ingrediente: oua, zahar, faina, dovleac

Ingrediente

  • Ingredientele pentru Reteta de prajitura insiropata cu umplutura de dovleac
  • Blat (cantitati pentru o singura bucata):
  • 3 oua
  • 1 praf de sare
  • 100 g zahar
  • 1 plic de zahar vanilat (8 g)
  • 150 g faina
  • Umplutura:
  • 700 g dovleac placintar curatat de coaja si seminte
  • 250 g zahar (sau dupa gust)
  • 200 ml apa (daca este necesar)
  • 1 plic de gelatina (10 g) + 100 ml apa rece
  • 2 lingurite de pudra de scortisoara
  • Pentru insiropat:
  • 500 ml compot de struguri
  • Dimensiune tava: 20/30 cm

Mod de preparare

Iata cum se prepara Reteta de prajitura insiropata cu umplutura de dovleac

Blat:

Se separa albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, dupa care se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea.

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul vanilat si cu doua linguri de albus batut spuma.

Se incorporeaza, incet, restul de albusuri in compozitia de galbenusuri. Se adauga faina (treptat) si se amesteca aluatul cu ajutorul unei spatule din silicon, de sus in jos.

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se unge o tava cu ulei si se asaza hartie de copt in ea. Se intinde aluatul si se introduce tava la cuptor pana cand blatul se rumeneste frumos.

Cand incepe sa se coaca primul blat, se incepe prepararea celui de-al doilea. Cand este gata primul blat, se scoate din tava si se pune o noua hartie de copt, apoi se intinde cel de-al doilea blat si se introduce la cuptor pana cand se rumeneste frumos.

Se lasa ambele blaturi sa se raceasca.

Umplutura:

Dovleacul curatat de coaja si seminte se da pe razatoarea mica a robotului de bucatarie si se pune la fiert impreuna cu zaharul, amestecand din cand in cand. Daca dovleacul nu este fiert bine, dupa ce zeama lasata de acesta scade, se mai adauga 200 ml apa si se fierbe in continuare pana cand scade din nou. Se lasa apoi sa se racoreasca.

Asamblare:

Se umezeste tava cu putina apa si se asaza o folie in ea. Se pune un blat si se insiropeaza cu jumatate din compotul de struguri. Se presara scortisoara.

Se pune o cratita cu apa la foc, iar intr-un castron se pun gelatina si apa. Dupa ce s-a hidratat complet, gelatina se topeste pe baie de aburi (se pune castronul in apa fierbinte), apoi se amesteca cu dovleacul.

Se toarna dovleacul peste blat, se pune cel de-al doilea blat peste el si se insiropeaza cu restul de compot de struguri. 

Prajitura insiropata cu umplutura de dovleac se lasa sa se inchege bine, dupa care se poate rasturna pe o tava. Se poate pudra cu zahar si cu scortisoara.

Vezi si reteta de Placinta frageda cu dovleac

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de prajitura insiropata cu umplutura de dovleac" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (20)
Retete similare

Prajitura cu mere si bezea

Postat de cris2711

Prajitura cu mere si bezea

Merele se spala,curata de coaja,se dau pe razatoarea mare si apoi se calesc intr-o tigaie in doua linguri de zahar si putina scortisoara.   Se separa ouale .   Din...

Citeste continuarea

Desert rulouri cu scortisoara

Postat de Reli_B

Desert rulouri cu scortisoara

La atelier le-am facut cu scortisoara si nuca de cocos. Mami a venit cu ideea sa facem o portie din ele cu ciocolata si migdale iar cealalta portie cu scortisoara. Aluatul:  Am pus...

Citeste continuarea

Comentarii

la 09.11.2017, 13:02
Arata tare bine , doar ma uit la ea, nu-mi place dovleacul in prajituri...
la 09.11.2017, 13:09
arata tare bine
la 09.11.2017, 13:12
Un vis arata, nu ma indoiesc de gustul divin de toamna!
la 09.11.2017, 13:16
Multumesc frumos, dragilor!
la 09.11.2017, 13:24
Delicioasă!

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking