Cum se prepara Reteta Prajitura "O noapte la Venetia", prajitura preferata de toata familia:
Pentru blatul de cocos, mixam albusurile spuma cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul, nuca de cocos si faina.
Tapetam tava cu hartie de copt si intindem blatul de cocos uniform in ea. Il dam la rece pana preparam si celalalt blat.
Pentru blatul de cacao, separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile spuma cu putina sare si zaharul, apoi adaugam treptat galbenusurile, uleiul si faina cernuta impreuna cu cacaua.
Intindem blatul peste cel de cocos si dam tava la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade sau pana cand va trece testul cu scobitoarea.
Pentru crema, frecam galbenusurile spuma cu zaharul si putina sare, apoi le diluam cu lapte si punem vasul cu crema pe baie de abur, amestecand continuu pana cand se va ingrosa ca o budinca. Lasam crema la racit.
Intre timp se vor raci si blaturile.
Untul il mixam spuma cu zaharul vanilat si il incorporam in crema, putin cate putin, picurand si zeama de lamaie.
Intindem crema uniform peste blaturi si dam prajitura la frigider pentru 30 de minute pentru a se intari crema.
Pentru glazura, rupem ciocolata in bucati si o punem intr-un vas pe foc, impreuna cu frisca lichida, amestecand continuu pana la topirea ciocolatei.
Dam vasul deoparte si lasam glazura sa se raceasca, apoi o vom intinde peste crema racita.
Dam din nou tava la frigider pana cand se va intari ciocolata, apoi putem portiona prajitura.
Noi n-am avut rabdare si am taiat colturile. Chiar daca ciocolata a mai curs pe margini, n-a contat ca am lins-o de pe degete :)))
Multumesc, gaby, pentru inspiratie! <3
Va recomandam si reteta Prajitura Furtuna in desert, este o bunatate! Si Prajitura Frantuzeasca se afla la loc de cinste :)
O prajitura care ne-a bucurat copilaria este Prajitura Alba ca Zapada
