Reteta de prajitura Somloi

Postat de rocsi_1612 in Prajituri
23 Ian 2020 | 6266 vizualizari
Reteta de prajitura Somloi

"Bunatati pentru Craciun" De cate ori vedeam Reteta de prajitura Somloi, ziceam ca am sa o pregatesc si eu. De sarbatori am zis ca o incerc si eu, desi este putin migaloasa ca trebuie facute 3 foi diferite, darin rest merge destul de repede. Este cu adevarat o prajitura minunata, delicioasa, festiva, perfecta pentru sarbatori sau zile onomastice. A iesit destul de inalta, desi am pregatit fiecare foaie din 4 oua potrivite si le-am copt in tava mare de aragaz. Insiropata atat cat trebuie, aromata atat cat trebuie, ce sa mai, ne-am lins pe degete pana la ultima bucatica. In plus ies si foarte multe bucati dintr-o tava. O singura problema am avut eu: nu am acoperit prajitura, ca nu am avut cu ce si s-a intarit usor frisca deasupra, iar cand o taiam se cam tinea de cutit, desi il treceam mereu prin apa calda. Deci, ar fi de preferat sa o acoperiti ca sa nu aveti nici o problema. Multumesc foarte mult, Ina draga, pentru reteta! Ingredientele necesare sunt: oua, zahar, faina, nuca, lapte, frisca

Ingrediente

  • Ingredientele pentru Reteta de prajitura Somloi
  • Blatul cu vanilie:
    • 4 oua
    • 5 linguri zahar
    • 3 linguri apa fierbinte
    • 6 linguri faina
    • 1 lingurita praf de copt
    • 1 lingurita vanilie
    Blatul cu cacao:
    • 4 oua
    • 5 linguri zahar
    • 3 linguri apa fierbinte
    • 1 lingura cacao
    • 5 linguri faina
    • 1 lingurita praf de copt
    • 1 lingurita esenta de rom
    Blatul cu nuca:
    • 4 oua
    • 5 linguri zahar
    • 3 linguri apa fierbinte
    • 1 lingura cu varf nuca macinata
    • 5 linguri faina
    • 1 lingurita praf de copt
    • 1 lingurita vanilie
    Pentru crema:
    • 850 ml lapte
    • 4 oua
    • 200 gr zahar
    • 160 gr faina
    • 2 lingurite vanilie
    Pentru sirop:
    • 150 ml apa
    • 60 gr zahar
    • esenta de rom
    In plus:
    • 250-300 ml frisca lichida
    • stafide
    • 6 linguri nuca macinata
    • decoratiuni din ciocolata
    • decoratiuni aurii

Mod de preparare

Iata cum se prepara reteta de prajitura Somloi

Blatul cu vanilie: Separati ouale. Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare. Adaugati zaharul pe rand, mixati pana obtineti o bezea. Incorporati galbenusurile, unul cate unul, apoi vanilia si apa fierbinte. Cerneti faina, o amestecati cu praful de copt. Le incorporati treptat, lingura cu lingura, cu ajutorul unei spatule. Tapetati cu hartie de copt o tava mare de aragaz, turnati compozitia si o nivelati. Introduceti blatul in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 12-14 minute, pana este copt. Cand este gata, il scoateti din cuptor, il lasati sa se raceasca. Blatul cu cacao:

Separati ouale.

Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare. Adaugati zaharul pe rand, mixati pana obtineti o bezea. Incorporati galbenusurile, unul cate unul, apoi vanilia si apa fierbinte. Cerneti faina cu cacaoa, le amestecati cu praful de copt. Le incorporati treptat, lingura cu lingura, cu ajutorul unei spatule. In tava mare de aragaz, tapetata cu hartie de copt, turnati compozitia si o nivelati. Introduceti blatul in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 12-14 minute, pana este copt. Cand este gata, il scoateti din cuptor si il lasati sa se raceasca.

Blatul cu nuca: Seaparati ouale. Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare. Adaugati zaharul pe rand, mixati pana obtineti o bezea. Incorporati galbenusurile, unul cate unul, apoi vanilia si apa fierbinte. Cerneti faina, o amestecati cu praful de copt si nuca macinata. O incorporati treptat, lingura cu lingura, cu ajutorul unei spatule. Tava mare de aragaz, o tapetati cu hartie de copt, turnati compozitia de bat. Il introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 12-14 minute. Cand este gata, il scoateti din cuptor, il lasati sa se raceasca.

Siropul: Intr-o craticioara puneti apa, zaharul si romul, le fierbeti 3-4 minute. Dati siropul deoparte, il lasati sa se raceasca.

Crema: Puneti jumatate din lapte intr-o cratita la fiert. Intr-un vas amestecati galbenusurile cu 100 de grame de zahar, apoi restul de lapte rece si faina. Amestecati bine pana faina se dizolva. Cand laptele de pe foc da in clocot, dati focul la mic, puneti amestecul cu oua si faina, dar il treceti prin sita. Amestecati continuu cu un tel, pana crema se ingroasa o o budinca. O luati de pe foc cand este gata. Albusurile le bateti spuma, apoi adaugati restul de 100 gr de zahar, treptat si mixati pana obtineti o bezea. Bezeaua obtinuta o incorporati in crema calda impreuna cu vanilia, cu ajutorul unei palete, cu miscari lente. In tava in care ati copt blaturile, asamblati prajitura. Puneti hartie de copt, asezati blatul de vanilie, il insiropati. Puneti 1/3 din crema, nivelati, presarati doua linguri de nuca macinata si stafide. Puneti blatul de cacao, insiropati, 1/3 din crema, 2 linguri nuca macinata si stafide. Veniti cu blatul de nuca, il insiropati, puneti restul de crema, 2 linguri nuca macina si stafide. Frisca lichida, rece, o mixati pana devine spuma. O puneti peste prajitura, o nivelati si faceti model cu ajutorul unui pieptan de bucatarie. Presarati fulgi de ciocolata si decoratiuni aurii. Dati prajitura la rece peste noapte.

O portionati si serviti.

Vezi si reteta de Prajitura Petre Roman.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de prajitura Somloi" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (22)
Retete similare

Desert clafoutis cu capsuni

Postat de BakeUpArtist

Desert clafoutis cu capsuni

Am curățat căpÈ™unile È™i le-am aÈ™ezat în tava tapetată cu unt. Am mixat ouăle cu zahărul până am obÈ›inut o spumă, apoi am adăugat laptele, făina, È™i vanilia È™i am...

Citeste continuarea

Briose cu migdale si cacao

Postat de Irina

Briose cu migdale si cacao

Se incalzeste cuptorul la 190 grade si se pregatesc formele pentru briose. Se pun ingredientele pe rand intr-un vas si se bat cu mixerul energic 2 minute, pana se obtine o compozitie omogena....

Citeste continuarea

Comentarii

la 23.01.2020, 20:07
la 23.01.2020, 20:13
Buna praji Cunosc prea bine desertul .Este un desert unguresc .Il comand de cate ori am ocazia la el acasa . Poate fi comandat si in unele restaurante din Transilvania .De obicei se serveste la pahar mare in plus cu sos de ciocolata si stafide imbatate in rom
la 23.01.2020, 20:19
Un deliciu "somoloiul''asta, am facut si eu
la 23.01.2020, 20:34
Am auzit de prăjitura asta, dar n-am făcut, până acum... Cred că este ceva special...
la 23.01.2020, 20:53
buna buna

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking