Ghriba – Fursecuri marocane cu susan (reteta video)

Postat de JamilaCuisine in Prajituri
17 Iul 2013 | 9305 vizualizari

Ghriba sunt niste fursecuri foarte populare in Maroc. Se fac in mai multe variante: cu susan, cu nuca de cocos cu migdale, cu arahide. Se consuma cu ceai marocan cu menta la toate nuntile, « botezurile », logodnele sau la ceaiul de dupa amiaza pe care marocanii il respecta cu sfintenie Dar sa va povestesc despre ceai. Ceaiul este omniprezent in viata de zi cu zi a marocanilor. Ceaiul marocan se face din ceai verde chinezesc, cel in care frunzulitele sunt rulate, aratand ca niste bobite, la care se adauga menta proaspata. Se bea destul de dulce, prea dulce pentru gustul meu, pentru ca marocanii sunt mari iubitori de zahar. Prepararea ceaiului este un adevarat ritual si iti trebuie ceva timp pentru a invata sa prepari un ceai marocan ca la carte. De obicei, in Maroc, barbatii pregatesc ceaiul, mai ales la diferite sarbatori, femeile ocupandu-se de ceaiul de zi cu zi, cum ar fi cel de la micul dejun. Alaturi de ceai se servesc obligatoriu fursecuri, ghriba, asa cum am facut eu de data aceasta dar si alte fursecuri cu migdale, smochine sau curmale. Gazda pune in mijlocul mesei un platou mare cu diferite fursecuri, de diferite forme si culori si cu diferite umpluturi pentru ca fiecare sa-si aleaga ceva pe gustul sau. Cam atat pentru moment, promit ca voi reveni si cu alte episoade din cultura si civilizatia marocana. Pana atunci, poftiti la fursecuri! Dau eu ceaiul!

Ingrediente

  • 250 gr susan prajit
  • 200 gr zahar pudra
  • 100 gr faina (+ 4-5 linguri daca este nevoie)
  • 3 oua
  • 1 pliculet de praf de copt
  • coaja de la o lamaie
  • 1 praf de sare

Mod de preparare

In primul rand vom macina susanul. Punem susanul intr-un robot de bucatarie si-l mixam pana ce sfaramam boabele de susan. Il punem intr-un bol si peste el punem restul ingredientelor. Amestecam bine cat sa omogenizam totul si sa obtinem un aluat moale dar suficient de tare pentru a modela bilute. Eu am mai pus in aluatul meu cam 4 linguri de faina pentru ca aluatul nu era suficient de tare. Pentru a vedea daca aluatul este potrivit pentru fursecuri, udati-va mainile si formati o biluta care trebuie sa-si pastreze forma. Formati bilute de marimea unei caise, udandu-va mainile din cand in cand. Treceti fiecare biluta prin zahar pudra si puneti-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Aplatizati usor fiecare biluta si dati tava la cuptor pentru 15 minute (nu mai mult) pana ce fursecurile sunt crapate deasupra si frumos crescute.

Se servesc calde dau reci, alaturi de un pahar de ceai marocan sau alaturi de un pahar de lapte rece.

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Ghriba – Fursecuri marocane cu susan (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (34)
Retete similare

Prajitura tavalita Sárga mignon

Postat de Mokuska

Prajitura tavalita Sárga mignon

Ouale cu zaharul se bat pana obtinem un aluat alb.  Untul amestecam bine cu mierea si incorporam in oua. Faina se amesteca cu praful de copt si sarea,  si incet incorporam in aluat....

Citeste continuarea

Prajitura cu mac si crema de vanilie

Postat de mirela0911

Prajitura cu mac si crema de vanilie

Albusurile se bat spuma tare cu praful de sare. Se adauga pe rand cele 9 lg Green Sugar si se bate bine dupa fiecare. Se adauga macul, apoi faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor cu...

Citeste continuarea

Comentarii

la 17.07.2013, 14:29
Ce faine sunt!
la 17.07.2013, 14:37
ce super sunt
la 17.07.2013, 14:42
la 17.07.2013, 14:45
la 17.07.2013, 14:54
Minunate!!! Chiar zilele trecute urmaream pe TvPaprika un reportaj despre bucataria marocana si siriana...am vazut in reportaj cit de important este ceaiul la ei, exact cum ne spui tu, ceaiul de menta se consuma zilnic "este sfant" la care se adauga ceai verde....minunat. Pe mine ma fascineaza

Vezi toate comentariile (34)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking