Ingrediente
- Am folosit:
- 6 pulpe de pui fara os si piele
- 1/2 carnat afumat de casa
- 2 cepe albe
- 1 ceapa rosie
- 6 catei de usturoi
- 2-3 foi de dafin
- o lingurita chimen
- 2 linguri boia
- ulei de floarea soarelui
- 1,5 L supa de pui
- 4 morcovi mai mici
- 3 ardei iuti
- smantana
- galuste de faina (2 oua,6 furculite de faina)
Mod de preparare
Am spalat si taiat in cubulete pulpele de pui si le-am lasat deoparte.
Ceapa am tocat-o marunt si impreuna cu usturoiul le-am pus intr-o cratita cu ulei incins si le-am lasat acolo pana s-au rumenit usor.Am adaugat apoi 2 linguri generoase de boia si am amestecat bine.Morcovii i-am taiat in 2 pe lungime si apoi felii,carnatul l-am taiat in bucatele mici,ardeiul iute l-am taiat marunt si toate acestea impreuna cu chimenul si dafinul le-am adaugat peste ceapa calita,am lasat 1 minut apoi am adaugat si carnea,am lasat-o sa se caleasca putin apoi am adaugat o parte din supa de pui,cat sa acopere carnea si am lasat sa fiarba la foc mic.Pe masura ce apa scadea am mai adaugat supa in asa fel incat carnea sa fie mereu jumatate acoperita de lichid.
Separat am trecut la galuste care sunt delicioase si care se fac si foarte usor.Am pus o oala cu apa si sare la foc,si am lasat-o sa dea in clocot.Intr-o farfurie adanca am batut 2 oua,apoi am adaugat pe rand faina (eu am pus cu furculita) am pus in total pana la final cam 6-7 furculite cu varf de faina alba,se amesteca bine de tot sa nu fie nici o cocoloasa,iar ca si consistenta aluatul de galuste trebuie sa fie nici tare,nici moale.Cu cat aluatul e mai tare cu atat si galustele vor fi mai tari.Eu prefer aluatul ceva mai moale si obtin intotdeauna galuste extrem de pufoase.Dupa ce am finalizat aluatul,am format galustele cu o latura a furculitei si pe rand le-am scufundat in apa care clocotea.Le-am lasat cam 7-8 minute la fiert (se pot taia in jumatate si verifica daca au fiert),apoi le-am strecurat de apa si le-am pus peste gulasul de pui.Am mai adaugat la gulas putina apa din cea in care au fiert galustele si am mai lasat mancarea sa dea un clocot ca si galustele mele sa primeasca gustul delicios al gulasului.
Am servit cu smantana si patrunjel tocat foarte fin.Perfect pentru vremea asta!
Pofta mare! Daca ti-a placut reteta noastra "Gulas de pui" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (19)
|
