Desert tarta cu crema de lapte si oua - Melktert

Postat de ctlina in Dulciuri
27 Apr 2017 | 4297 vizualizari
Desert tarta cu crema de lapte si oua - Melktert

Astazi 27 aprilie in Africa de Sud de sarbatoreste ziua nationala - aniversarea libertăţii ( 1994). Melktert – este cel mai important desert sud-african si consta dintr-o tarta umpluta cu crema de lapte si de oua, amestecata cu faina, dar in care predomina laptele, iar pe deasupra se presara scortisoara. Melktert inseamna tarta cu lapte in  limba Afrikaans. Aceasta reteta vine de la coloniștii olandezi care au sosit la Cape Town, Africa de Sud, în 1600. Fiecare familie are propria rețetă :) Exista 2 metode : - umplutura este gatita la cuptor cu tot cu aluatul - coacem intai aluatul la cuptor si preparam separat pe foc garnitura cu lapte. Umplutura se pune peste garnitura si se lasa sa se raceasca apoi. Am amestecat cele 2 metode fara sa vreau,  dar rezultatul obtinut seamana foarte bine cu retele vazute :) http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/04/tarta-cu-crema-de-lapte-si-oua-melktert.html

Ingrediente

Aluat dulce: puteti face jumatate de reteta

  • 250 g faina
  • 125 g unt moale
  • 75 g zahar
  • 1 ou
  • vanilie esenta sau pudra
  • 1 praf de sare

Garnitura cu lapte:

  • 750 ml de lapte de calitate
  • 45 g de zahar
  • 2 oua
  • 15 g de unt
  • 25 g de faina
  • 25 g de amidon de porumb (maïzena)
  • vanilie esenta sau pudra
  • pudra de scortisoara

Mod de preparare

Intr-un castron (sau in bolul robotului), amestecati faina, sarea si zaharul. Se adaugă untul moale taiat în bucăți și se amesteca pana cand untul este bine incorporat. Se adauga oul si vanilia si se amesteca pana cand se formeaza o bula de aluat. Se scoate aluatul si se preseaza de cateva ori, cu palma, pentru a-l aplatiza. Puneti aluatul in folie alimentara si lasati-l sa se odihneasca, cel putin 30 de minute in frigider.

Incalziti cuptorul la 180°C.

 Ungeti si fainati forma de tarta (sau forma detasabila).

Presarati faina pe suprafata de lucru si intindeti aluatul intr-o foaie subtire.

Rulati foaia pe sucitor si asezati-o in forma unsa - imbracati bine fundul si peretii formei. Indepartati surplusul de aluat si intepati cu o furculita. Puneti pe suprafata aluatului o coala de hartie de copt si pestea ea, boabe de fasole uscata sau bilute speciale din ceramica.

Dati la cuptor si coaceti timp 15 minute, sa fie usor rumenit.

Intre timp, incalziti pe foc laptele cu untul si vanilia. Aduceti la fierbere.

Amestecati faina si amidonul cu ouale si zaharul.

Turnati deasupra un pic din laptele fierbinte, amestecand si continuati, pana cand ati incorporat tot laptele.

Puneti amestecul obtinut din nou pe foc potrivit, amestecati si lasati pe foc pana cand crema se-ngroasa.

Lasati sa se raceasca si, cand crema este calduta, turnati peste aluatul copt.

 Decorati cu scortisoara.

In mod normal, trebuia sa ma opresc aici, sa astept sa se raceasca si s-o dau la rece pentru cateva ore.

Eu am pus-o din nou la cuptor, timp de 30 de minute, la 180°C.

Se serveste rece. Iata rezultatul :) este usoara si racoritoare, seamana cu un flan.

Poate o voi reface, fara coacere de data aceasta.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tarta cu crema de lapte si oua - Melktert" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Retete similare

Placinta Cittrone

Postat de Patricia_Iordache_79

Placinta Cittrone

Cum preparam placinta: Amestecam ouale cu zaharul (1 pahar), adaugam uleiul, iaurtul, praful de copt stins cu zeama de la cele doua lamai. Punem praful de copt intr-un castronel si turnam...

Citeste continuarea

Guguluf cu mac si lamaie

Postat de Sim0naWorld

Guguluf cu mac si lamaie

Lamaia am spalat-o bine, am ras-o prin razatoare si i-am stors sucul. Margarina moale, zaharul si ouale, le-am pus intr-un bol si le-am mixat pana s-au facut spuma. Am adaugat frisca lichida, am...

Citeste continuarea

Comentarii

la 27.04.2017, 20:50
Mmm, vreau o feliuta!
la 27.04.2017, 20:59
buna
la 27.04.2017, 21:08
Cate lucruri interesante aflam din retetele tale
la 27.04.2017, 21:14
Ce bunatate!
la 27.04.2017, 21:17

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking