Retete culinare: mancaruri si deserturi, retete culinare traditionale

Rulada de pui cu ciuperci

In Mancaruri cu carne la 7 Noi 2015

Tocam ciupercile marunt si le calim impreuna cu usturoiul, sarea si piperul Taiem pieptul de pui fasii subtiri Intindem foaia de placinta Punem stratul de ciuperci si puiul Coacem la 250 de grade timp de 30 de minute

Lava Cake

In la 18 Feb 2015

Topim ciocolata impreuna cu laptele, adaugam untul, un ou si un galbenus, faina, esenta de vanilie si praful de sare. Lasam in cuptorul incins la 180 de grade cca 8-10 minute.

Prajitura cu visine si migdale

In la 20 Ian 2015

Blat Tocam migdalele Separam ouale Batem albusurile spuma Intr-un vas adaugam zaharul, apa, pudra de cacao si lasam la foc mic pana devin un sirop. Lasam sa se raceasca si incorporam untul si galbenusurile. In aceasta compozitie adaugam faina amestecata cu praful de copt. La sfarsit...

Dinozauri cu branza

In Dulciuri la 16 Ian 2015

Punem pastele in apa clocotita si le lasam sa fiarba 8-9 minute Intre timp sfaramam branza si o amestecam cu 2 oua, taiem untul cubulete, scurgem pastele, amestecam totul si turnam intr-un vas de ceramica Turnam deasupra un ou batut Bagam in cuptorul incins la 180 de grade pana devine...

Placinta cu branza

In Dulciuri la 13 Dec 2014

Umplutura Am amestecat branza, zaharul, esenta de rom si smantana Aluatul Facem maiaua din drojdie, lapte si putin zahar. O lasam sa dospeasca Am amestecat faina cu sarea, zaharul, uleiul, galbenusul, iaurtul, coaja de lamaie si portocala si am adaugat maiaua. Framantam pana devine...

Negrese cu arahide si caramel

In la 13 Dec 2014

Topim ciocolata impreuna cu untul Batem ouale cu zaharul, adaugam ciocolata topita, vanilia si faina in care am pus praful de copt si sarea Tapetam cu hartie o tava de 25 cm si turnam compozitia Lasam in cuptor 30 de minute la 180 de grade Intr-un ibric turnam frisca, adaugam...

Carne in sos de vin cu mazare

In la 23 Noi 2014

Intr-un vas calim usturoiul impreuna cu carnea, adaugam condimentele, zaharul si vinul. Lasam sa fiarba in vin pana scade si ramane un sos gros. Calim ceapa, adaugam mazarea si lasam sa fiarba 15 minute, apoi adaugam bulionul, condimentele si mararul tocat marunt.

Ciorba taraneasca de vacuta

In la 23 Noi 2014

Punem carnea la fiert in apa rece cu sare (aproximativ 3,5l de apa) Curatam legumele.Tocam ceapa marunt. Taiem cartoful si rosiile cubulete. Taiem morcovul si ardeiul romburi. Intr-o oala punem uleiul si calim legumele (fara cartof si rosii) Carnea fiarta o scoatem si o taiem bucati...

Corabioare

In Dulciuri la 21 Noi 2014

Macinam nuca Taiem untul, il punem intr-un bol si asteptam pana este suficient de moale sa turnam faina si nuca Amestecam pana devine o coca ferma si nu se lipeste de mana Se formeaza un rulou de aproximativ 3 cm si se taie diferite forme Le asezam intr-o tava netapetata Bagam in...

Prajitura cu nuca

In la 20 Noi 2014

Se separa galbenusurile de albusuri Galbenusurile de freaca cu zaharul si uleiul, adaugam laptele, zeama de lamaie, faina in care am pus praful de copt si albusurile spuma Intr-o tava tapetata turnam compozitia, punem nucile si presaram niste cacao

Mancare de fasole

In Mancaruri de post la 20 Noi 2014

Tocam ceapa, usturoiul si ardeiul cubulete mici Intr-o oala punem totul si lasam la foc mic cu capac timp de 20 de minute

Cornulele cu magiun

In Dulciuri la 20 Noi 2014

Dizolvam drojdia in laptele caldut Amestecam ouale cu zaharul, zaharul vanilat, uleiul, mierea si laptele Intr-un bol punem faina si turman compozitia de mai sus Framantam aluatul aproximativ 15 minute Lasam 60 de minute la dospit Intindem aluatul si taiem...

Chiftelute

In Mancaruri cu carne la 20 Noi 2014

Tocam mararul, patrunjelul, ceapa si usturoiul Hidratam painea si o scurgem Intr-un bol amestecam carnea cu restul ingredientelor Cu mainile ude formam chiftelute mici pe care le trecem prin faina cu pesmet Prajim in ulei incins si le scoatem pe un prosop de hartie

Amandina

In Dulciuri la 20 Noi 2014

Blat Separam albusurile de galbenusuri Batem albusurile spuma Galbenusurile se amesteca cu uleiul si zaharul, apoi adaugam 10g cacao, apa si faina (in care am pus praful de copt). Peste aceasta compozitie adaugam albusurile si amestecam cu grija Intr-o tava tapetata cu hartie de copt...

Prajitura frageda cu mere

In la 20 Noi 2014

Dam prin razatoare merele, adaugam zaharul si scortisoara Blat Se amesteca toate ingredientele intr-un bol pana devine un aluat ferm Impartim aluatul in doua Taiem doua hartii de copt cat tava si intindem aluatul in foi subtiri Punem prima foaie in tava si...

Prajiturica Joffre

In la 27 Oct 2014

Amestecam pudra de cacao cu zaharul, apa si punem la foc mic. Amestecam pana se topeste tot zaharul Amestecam untul cu zaharul pudra pana devine o crema, apoi adaugam galbenusurile si crema de cacao obtinuta Impartim compozitia in 2 (lasam jumatate la rece) Adaugam faina, praful de copt...

Fulgi de cocos

In la 24 Sep 2014

Blat: Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se freaca cu 100 g zahar, laptele si uleiul Albusurile se bat spuma impreuna cu 100 g zahar Adaugam peste galbenusuri compozitia cu albusurile si faina amestecata cu praful de copt si cocosul Tapetam o forma si turnam...

Bruschete cu rosii

In Mancaruri de post la 3 Sep 2014

Prajim painea, o ungem cu usturoi Tocam rosiile si le condimentam Punem rosiile pe painea prajita si turnam putin ulei de masline

Tarta cu magiun

In Dulciuri la 3 Sep 2014

Se amesteca 400g de faina cu untul moale si se lasa 15 minute la rece Adaugam ouale batute, zaharul, sucul si praful de copt stins peste coca. Amestecam si mai adaugam faina pana devine o coca ferma Punem intr-o tava 3/4 din coca, punem magiunul din 1/4 coca facem fasiile...

Pui cu smantana

In la 3 Sep 2014

Fierbem copanelele Calim ceapa impreuna cu morcovul taiat marunt, adaugam copanele si inabusim 5-10 minute Sotam ciupercile 10 minute si le scoatem pe o farfurie In sosul de la ciuperci adaugam uleiul si faina treptat. Turnam putina apa rece treptat pana se formeaza ciulamaua, adaugam...

Papricaş

In Mancaruri cu carne la 3 Sep 2014

Carnea taiata cubulete o inabusim la foc mic impreuna cu ardeiul tocat si apa Dupa aproximativ 40 de minute adaugam plicul de boia, sarea si piperul Lasam pe foc inca 10-15 minute Intr-o oala punem la fiert apa pentru galuste Batem ouale si adaugam grisul treptat si sarea Cand apa...

Supa acrisoara cu ou

In Supe/Ciorbe la 3 Sep 2014

Taiem pieptul de pui cubulete mari Curatam si tocam legumele, apoi le punem la fiert. Cand apa a clocotit adaugam puiul si lasam sa mai fiarba 20-25 de minute la foc mic Adaugam borsul, condimentele si amestecam bine Batem un ou si il turnam in supa fierbinte Adaugam patrunjelul...

Supă cu taiţei

In la 19 Aug 2014

Punem in apa rece toate legumele curatate Cand fierbe apa adaugam puiul Lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 20 de minute Strecuram supa, o punem pe foc, adaugam taiteii si mai lasam sa fiearba 4 minute

Mancare de telina

In Mancaruri de post la 19 Aug 2014

Curatam telina si o taiem cubulete O punem la fiert cu apa, zeama de la lamaie si zaharul Cand este aproape gata adaugam sarea, bulionul si maslinele Ca sa ingrosam sosul amestecam faina cu putina apa rece si turnal peste mancare

Burger cu pui

In la 19 Aug 2014

Fierbem carnea, o taiem fasiute mici si amestecam cu sosul Taiem chiflele, punem cascavalul, castravetii, frunza de salata si carnea

Tort cu fructe

In la 19 Aug 2014

Blatul Separam ouale. Batem albusurile, adaugam zaharul si galbenusurile si cele doua plicuri de Creme ole Intr-o tava tapetata turnam aluatul si in bagam in cuptorul incins Cand e gata scoatem blatul si il lasam sa se raceasca. Crema Batem frisca, adaugam laptele si...

Sos dulce pentru salate

In la 14 Aug 2014

Punem maioneza intr-un bol si adaugam laptele, frisca, otetul, zeama de lamaie, cojile de la portocala si lamaie si zaharul. Amestecam bine si punem peste salata :3

Orez cu legume

In Mancaruri de post la 8 Aug 2014

Punem orezul si legumele la fiert timp de 15 minute

Spaghete cu vita

In la 8 Aug 2014

Fierbem spaghetele, le strecuram si le lasam in sita Tocam ceapa si o calim, adaugam carnea, bulionul si condimentele lasati la foc mic aproximativ 15 minute

Pui cu lamaie

In la 8 Aug 2014

Taiem pieptul de pui bucatele si il punem la marinat in sucul de la lamaie, adaugam sare si piper Il lasam 10 minute si il prajim