Aperitiv mamaliga in straturi sau Taci si inghite

Postat de andaoana in Aperitive / Garnituri
3 Ian 2019 | 3082 vizualizari
Aperitiv mamaliga in straturi sau Taci si inghite

Ne place mamaliga si o servim in multe combinatii. Pe langa mamaliga cu branza si smantana, o mancam cu ciuperci sau alaturi de sarmale si mai ales cu carne si muraturi. Pentru ca Bucataras.ro are un concurs tare frumos cu retete romanesti m-am gandit la aceasta reteta cu mamaliga, pe care am prezentat-o in versiune personala. Taci si inghite este o reteta pregatita de catre ciobanii transilvaneni, este satioasa si foarte gustoasa. In mod traditional mamaliga pentru Taci si inghite se fierbe in lapte amestecat cu smantana. Aceasta reteta romaneasca veche este una care va incanta papilele gustative ale oricui va gusta din ea.

Ingrediente

  • 1 litru apa
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita de sare
  • 170 -200 gr faina de malai
  • 200 gr branza (am folosit un amestec de branza telemea de oaie, vaca si cascaval)
  • 100 ml smantana
  • slanina, carnati, pastrama, sunca etc
  • oua (1 ou /persoana)

Mod de preparare

In mod traditional mamaliga se fierbe in lapte cu smantana, dar pentru ca oricum este o mancare foarte grea, am decis sa fac o mamaliga simpla fiarta in apa.

Intr-un vas punem pe foc la fiert apa impreuna cu sarea si uleiul. Cand fierbe apa, adaugam in ploaie, faina de malai si amestecam energic pana cand se ingroasa si este fiarta.

Am lasat deoparte mamaliga si am pregatit amestecul de branza (de fapt am luat ce am gasit prin frigider, fara a cantari exact cat am pus din fiecare).

Slanina afumata am taiat-o in fasii nu foarte subtiri si am prajit-o intr-o tigaie, fara ulei fara nimic, pana cand a capatat textura pe care am vrut-o.

Am pregatit intr-o alta tigaie cateva ochiuri de ou, pe care le-am lasat moi.

Am inceput sa asez straturile: mamaliga, branza si o lingura de smantana grasa, apoi iar mamaliga. Pentru asamblare am folosit un inel de bucatarie, dar nu este obligatoriu.

Ca sa fie calda la servire, am dat-o in cuptorul incins la 180 grade C, pentru 2 minute , doar atat cat sa se incalzeasca bine .

Deasupra am asezat un ochi de ou si alaturi niste bucati de slanina prajita.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv mamaliga in straturi sau Taci si inghite" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola

 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios.

citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia

Retete similare

Triunghiuri cu spanac umplute cu branza

Postat de Oana

Triunghiuri cu spanac umplute cu branza

Pentru blat, se separa ouale. Galbenusurile se mixeaz cu uleiul si un praf de sare. Se adauga spanacul si smantana. Am folosit spanac maruntit congelat, am scos pe o farfurie 12...

Citeste continuarea

Aperitiv oua panirate cu sos de iaurt si castraveti murati

Postat de merisor67

Aperitiv oua panirate cu sos de iaurt si castraveti murati

Scurgem fileul de ton, de ulei, îl stropim cu zeamă de lămâie și adăugăm crema de brânză peste el. Spălăm pătrunjelul și îi tocăm frunzele mărunt. Amestecăm...

Citeste continuarea

Comentarii

la 03.01.2019, 13:43
Tare mult îmi place...!
la 03.01.2019, 13:54
Acum dupa sarbatori, chiar merge
la 03.01.2019, 14:01
la 03.01.2019, 14:36
la 03.01.2019, 15:00
Hmmm, ce-mi place cu niste murături langa

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking