Ciorba de gulioare umplute cu piept de curcan

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
7 Dec 2020 | 2689 vizualizari
Ciorba de gulioare umplute cu piept de curcan

 Macar o data pe an, prepar ciorba de gulioare umplute . Este greu sa mai gasesti gulioare tinere si mici . De data aceasta am venit cu ele de la piata . Acum gasesti aproape orice , chiar si broccoli , cultivat local . Este o ciorba specific ardeleneasca ,imprumutata de la vecinii unguri , pentru mine cu gust de copilarie .

Ingrediente

  • 8 gulioare tinere -cat un ou de gasca
  • 2 morcovi
  • 2 cepe verzi
  • 2 cartofi mici /sau3 linguri orez
  • 4 linguri ulei floarea soarelui
  • 1 crenguta de cimbru uscat-poate fi si verde daca aveti
  • 1 pahar smantana grasa sau iaurt grecesc gras
  • 500 gr pipept de curcan
  • 1 ou
  • 2 linguri pesmet
  • 1 lingura faina alba de grau
  • patrunjel verde
  • marar verde
  • sare
  • piper negru macinat
  • otet mere -optional .

Mod de preparare

  1. Curatati si spalati morcovul si ceapa .
  2. Aceste se taie rondele si se soteaza usor in ulei de floarea soarelui.
  3. Turnati deasupra 2 l apa . Sarati si puneti la fiert .
  4. Introduceti in oala crenguta de cimbru uscat pentru aroma , care la sfarsitul fierberii se arunca .
  5. Curatati gulioarele si le scobiti cu o lingurita sau cu ustensila de curatat seminte a merelor .
  6. Miezul de gulie nu se arunca se pune la fiert in oala .
  7. Preparati umplutura pentru gulii din pieppt de curcan tocat , ou , pesme,sare , piper si patrunjel verde .
  8. Formati din compozitia cu carne mici perisoare .
  9. Gulioarele se presara in interior cu putina faina alba [ le scuturati sa nu fie prea multa]si se introduce cate o perisoara care se taseaza usor .
  10. Reduceti fierberea [ asta pentru ca sa nuse imprastie carnea ],puneti la fiert gulioarele .
  11. Mi-au mai ramas cateva perisoare si le-am pus in ciorba ca atare .
  12. Tot acum se pun la fiert cartofii curatati si taiati cubulete.
  13. Eu pun cartofii pentru un plus de consistenta [ daca nu am si felul doi ] .
  14. Puteti renunta la cartof sau inlocui cu orez .
  15. Lasati sa fiarba cam 15 -20minute . Incercati daca este cartoful fiert .
  16. Dregeti ciorba cu smantana . Daca va place mai acrisora puneti putin otet de mere .
  17. Gustati si sarati/piparati daca este necesar.
  18. La servire presarati patrunjel verde si marar verde pentru aspect , gust si prospetime !!!
  19. Pofta mare !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de gulioare umplute cu piept de curcan" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (18)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

Supa crema de sfecla

Postat de oanapl

Supa crema de sfecla

Fierbi sfecla în coajă, o lași să se răcească si o cureți. Speli legumele și le cureți. Tai ceapa peștișori, morcovul și păstârnacul le tai rondele, roșia, ardeiul și...

Citeste continuarea

Supa de ardei umpluti

Postat de panacris

Supa de ardei umpluti

Zarzavaturile se curăță, se spală și se taie cubulețe, se călesc în puțin ulei și apă, într-un vas înalt, de cca. 4000 ml, până devin translucide, se asezonează...

Citeste continuarea

Comentarii

la 07.12.2020, 18:50
la 07.12.2020, 18:52
la 07.12.2020, 19:21
Regina ciorbelor
la 07.12.2020, 19:22
Chiar voiam sa merg sa-ti numar ciorbele yahoo06.gif
la 07.12.2020, 19:56
Intreaba-ma ! 322 !!! Si inca am minimum 25 care asteapta sa fie editate !!!

Vezi toate comentariile (18)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking