Ingrediente
Aluat clasic frantuzesc :
- 250 gr. faina
- 125 gr. unt( 82%)
- 1 lingura de zahar
- un galbenus de ou
- 30 ml apa
- un pra de sare
- 1/2 lingurita scortisoara
- vanilie
Umplutura:
- 7 mere mari
- 100 gr. zahar brun
- 100 gr. unt
- scortisoara
- vanilie
Mod de preparare
Se cerne faina, se amesteca cu untul rece, cu apa, oul, vanilia, zaharul si scortisoara si se framanta un aluat pana ce se omogenizeaza perfect, se pune la rece pentru o jumatate de ora.
Intre timp se curata merele, se taie felii si se pregateste caramelul.
Intr-o tigaie adanca se pune zaharul impreuna cu vanilia si cu untul pana ce acesta se topeste, se lasa sa se caramelizeze, se adauga merele si se tin pana ce se coloreaza bine, se adauga scortisoara.
Se intinde foaia de aluat.
Intr-o tava rotunda unsa cu unt, presarata cu o lingura de zahar brun, se asaza merele caramelizate, se pune foaia deasupra, se introduce bine pe langa mere, se inteapa din loc in loc si in mijloc se taie usor, se pune la cuptor la 180 de grade si se coace pana ce se rumeneste frumos.
Cand este usor racita, se trece cu cutitul pe margini, se pune deasupra un platou se intoarce printr-o miscare precisa si rapida.
Se poate manca cu inghetata, sau cu o lingura de smantana.
O mare bunatate! Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tarta Tatin cu mere" nu uita sa-i faci un review. |
), miroase minunat in casa, te pup cu drag, multumesc pentru prezenta si apreciere! 
