Blat-mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul si zeama de lamaie, mixam pana ce devine o bezea lucioasa, adaugam galbenusurile mixand bine dupa fiecare, uleiul si apa in fir subtire, amestecam pana ce se omogenizeaza.
Cernem faina cu praful de copt, adaugam coaja de lamaie si amestecam cu o paleta pana ce se omogenizeaza cu miscari usoare de jos in sus.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt, dam la cuptorul incalzit pana ce trece testul cu scobitoarea.
Lasam sa se raceasca dupa care taiem in 4 felii.
jeleu-intr-un vas adaugam fructele, adaugam apa amestecata cu zaharul si amidonul, punem pe foc pana ce se ingroasa ca un sos, lasam sa se raceasca.
Crema de sampanie-galbensurile le mixam cu zaharul pana ce devine o crema, adaugam amidonul, sampania si mixam pana ce se omogenizeaza.
Punem vasul pe foc amestecand continuu pana ce se ingroasa ca o budinca, adaugam ciocolata rupta bucatele, amestecam pana ce se topeste,acoperim cu o folie si lasam sa se raceasca.
Mixam frisca pana ce isi dubleaza volumul, adaugam mascarponele, omogenizam si adaugam peste budinca de sampanie, 2-4 linguri de sos de zmeura, un strop colorant rosu, amestecam pana ce se omogenizeaza.
Crema de lamaie-mixam frisca pana ce isi dubleaza volumul,adaugam crema de lamaie si amestecam pana ce se omogenizeaza
Ansamblare-asezam prima foaie de blat-insiropam-adaugam 1/2 crema de sampanie,deasupra sos de zmeura(eu am gresit)-a 2 foaie de blat-insiropam -crema de lamaie-a3 foaie de balt-insiropam-crema de sampanie-sos de zmeura-a 4 foaie -insiropam si dam la rece cateva ore.
Imbracam tortul cu frisca si decoram cu sos de zmeura sau dupa preferinta.
