Negresă cu mascarpone şi caramel

Postat de diaconta in Prajituri
6 Noi 2011 | 6331 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Era firesc sa fac şi eu nişte „negruţe” de-astea,că am tot salivat stând atâta la taclale pe la Miha.Si prea mă împiedicam de ele peste tot.Si mai vroiam şi să fac glazura Laviniei,că prea „mi-a luat ochii”,evident nu mi-a ieşit aşa frumoasă ca şi a ei,dar are o textura minunata.Am mai modificat eu câte ceva pe ici pe acolo şi au ieşit tare bune.Am pus şi de cafea,aşa că vă aştept cu drag.Să aveţi o Duminică minunată,eu cred că am sa ies la o plimbăreala că prea e frumos afară.

Ingrediente

Blat:

250 gr unt
120 gr zahar
5 oua
200 gr faina
30 gr cacao
Ghimbir
Esenta de rom
½ plic praf de copt
Sare
250 gr Mascarpone
100 gr sos caramel

Glazura:

200 gr ciocolata
2 linguri cacao
1 lingura zahar pudra
5 lingurite smantana
2 linguri frisca lichida
O lingura miere de albine

Mod de preparare

Mixam crema Mascarpone cu sosul caramel si punem amestecul la frigider pana cand pregatim blatul.
Mixam untul cu zaharul pana obtinem o crema pufoasa si zaharul s-a topit.Apoi adaugam pe rând cele cinci oua,având grija sa-l incorporam bine pe fiecare inainte de a pune urmatorul.Amestecam faina cu cacao,sare si praful de copt.apoi o adaugam în crema de unt.Razuim putin ghimbir si adaugam si esenta de rom.

Turnam compozitia într-o tava tapetata cu hârtie de copt,punem deasupra cu lingura amestecul de mascarpone cu caramel.Amestecam putin cele doua compozitii.Punem tava în cuptorul preîncalzit pentru 35 de minute.E util totusi sa verificam cu scobitoarea cand e copt blatul.Deasupra va fi mai crocant iar in mijloc mai ciocolatos.
Lasam sa se raceasca în cuptor.Intre timp pregatim glazura.

Ciocolata rupta bucati,o punem împreuna cu 3 lingurite de smantana,frisca lichida,zaharul pudra si cacao pe baie de aburi.Amestecam pâna când se topeste ciocolata.Apoi adaugam înca doua lingurite de smantana si o lingura de miere.Amestecam foarte bine apoi lasam sa se raceasca atât cât sa o putem „prelinge” frumos deasupra prajiturii.

Mi-a placut consistenta glazurii,doar ca a fost prea multa pentru prajiturica asta.Uite asa m-am facut si cu un sos de ciocolata care se cere combinat cu ceva….

Poftă bună !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Negresă cu mascarpone şi caramel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (60)

Desert negresa din albusuri cu ciocolata si crema caramel

Postat de merisor67

Preparăm blatul pentru Negresă. Pornim cuptorul la 180 de grade C. Topim, mai întâi, ciocolata împreună cu untul, la bain marie și amestecăm continuu, până se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii