Ingrediente
- 500 g ficat de pui
- o ceapă roșie
- un cățel de usturoi
- 4 ouă
- 150 ml ulei de măsline
- 150 ml lapte integral
- 250 g smântână integrală
- o linguriță cu sare roz
Mod de preparare
Pentru început am spălat și am uscat 5 borcane de 370g. În ele voi pasteuriza și voi păstra pateul.
Am curățat ficatul de pielițe și cheaguri de sânge. L-am pus într-un castron încăpător împreună cu ouăle și ceapa tăiată grosier.
Le-am tocat cu ajutorul mixerului vertical până când s-au omogenizat. În compoziția obținută am adăugat uleiul, laptele și smântâna încorporându-le tot cu ajutorul mixerului. Am umplut borcanele pregătite în prealabil și le-am așezat într-o oală pe fundul căreia am pus un prosop de bucătărie. Am umplut cu apă până la nivelul gâtului borcanului și am pasteurizat pateul timp de o oră și jumătate la foc mic. Am scos borcanele pe un prosop curat așezându-le cu capacul în jos ( la fel ca și la murături ). Le-am acoperit și am lăsat pateul să se răcească.
Păstrăm pateul la frigider sau în cămara răcoroasă. Va rezista în jur de 3-4 săptămâni.
Sper să-l pregătiți și voi și să vă placă!
Poftă bună!
Daca ti-a placut reteta noastra "Pate de casă" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (29)
|