Ingrediente
- Am folosit pentru blat:
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 8 linguri faina
- 8 linguri ulei
- 1 plic praf de copt
- esenta vanilie
- Pentru pere:
- 6 pere taiate bucati
- 400 ml vin portughez ( cam tare )
- cuisoare macinate
- scortisoara macinata
- anason macinat
- 3 linguri zahar
Mod de preparare
Am curatat perele de coaja si le-am taiat in bucati inegale,le-am pus intr-o craticioara impreuna cu anasonul,scortisoara si cuisoarele macinate,am turnat vinul peste ele si am adaugat si zaharul,si le-am lasat sa fiarba la foc mic pana cand perele s-au inmuiat,apoi le-am scos si am mai lasat zeama sa fiarba pana cand a scazut mai bine de jumatate.
Blatul: Am separat galbenusurile de albusuri,albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare,apoi am adaugat peste ele zaharul si am mixat pana cand acesta s-a topit complet.Intr-un castron am amestecat galbenusurile cu uleiul adaugat treptat ca si la maioneza,am adaugat apoi esenta de vanilie,4 linguri de faina si am amestecat totul. Am pus apoi peste galbenusuri 3-4 linguri de albusuri spuma,am omogenizat si compozitia asta am pus-o apoi peste restul de albusuri,amestecand usor pentru a nu strica spuma,si am adaugat si restul de faina cu praful de copt,amestecand usor.
Am tapetat o tava cu hartie de copt,am pus aluatul in tava si l-am dat la cuptor la foc porivit pana cand s-a copt frumos,aproape de tot,l-am scos,am adaugat deasupra perele fierte inainte in vin si racite,apoi am turnat reductia de vin cu condimente peste blat si am mai dat la cuptor inca 7 minute,apoi am lasat prajitura sa se raceasca inainte de a o taia.
O prajitura tare aromata,pufoasa si buna e care va recomand cu drag sa o incercati.
Pofta mare! Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu pere fierte in vin" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (16)
|
))
