Ingrediente
- Blat
- 9 oua
- 9 linguri de lapte
- 9 linguri nuca macinata
- 150 g zahar
- 9 linguri faina
- 1 praf de copt
- Crema
- 3 galbenusuri
- 0,5 l lapte
- 1 budinca de vanilie
- 150 g zahar
- 200 g unt
- 100 g zahar pudra
- esenta de vanilie
- Pt. caramel
- 300 g zahar
- Glazura
- 150 g zahar
- 3 linguri cacao
- 2 linguri ulei
- 3 linguri apa fierbinte
Mod de preparare
Blat
Se bat albusurile spuma si se adauga zaharul si laptele, apoi galbenusurile, faina si nuca.La final adaugam praful de copt si turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Crema
Galbenusurile cu zaharul, laptele si budinca de vanilie se amesteca si se fierb pana se ingroase ca o smantana. Separat se bat 200 g unt cu 100 g zahar pudra si esenta de vanilie.Cand crema s-a racit se amesteca cu untul batut.
Glazura
Se amesteca bine toate ingredientele pana dispar cocoloasele de cacao, apoi se toarna fierbinte peste prajitura.
Asamblare
Peste primul blat intindem jumatate din crema de vanilie si acoperim cu blatul al doilea, peste care turnam caramel fierbinte facut din 300 g zahar ars. Lasam caramelul sa se raceasca si intindem peste el restul de crema si acoperim cu al treilea blat. Decoram cu glazura de ciocolata (eu am decorat si cu nuca macinata) si lasam prajitura la rece peste noapte timp in care caramelul se va topi si va insiropa blatul central. Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Petre Roman" nu uita sa-i faci un review. |
