Reteta traditional romaneasca de ciorba din oase de porc acrita, cu zeama de varza, era de departe cea mai buna, pe cand eram eu copil.Si acum imi place la fel de mult, dar am descoperit si altele intre timp, care le-au devansat. Oase de porc, legume, rosii si zeama de varza, sunt cateva dintre ingredientele din lista cu cele necesare.
IngredienteIngrediente Reteta traditional romaneasca de ciorba din oase de porc acrita, cu zeama de varza
Mod de prepararePreparare Reteta traditional romaneasca de ciorba din oase de porc acrita, cu zeama de varza Oasele de porc, portionate in bucati mai mici, se pun la fiert in apa clocotita cu sare, pentru 5-6 minute de cum ating punctul de fierbere, apoi se scurge apa si se clatesc oasele si vasul bine, cu apa fierbinte. Se pun din nou oasele la fiert in apa clocotita cu putina sare, in functie de cat este de sarata si zeama de varza. Cand carnea de pe oase este usor patrunsa, ca trebuie sa aiba si carne, cred ca asta se subintelege, adaugam radacinoasele si ceapa, curatate si tocate in cuburi si dupa cateva minute, completam ciorba cu zeama de varza. Ardeiul il adaugam ceva mai tarziu, cand radacinoasele sunt aproape fierte, pentru a nu se inmuia prea rau. Ardeiul este bine sa ramana mai tare pentru a avea aspect placut in ciorba, dar si pentru a-si pastra cat de cat proprietatile. Dupa ce adaugam si ardeiul, putem adauga rosiile, apoi tarhonul si mai lasam ciorba pe foc timp de 10 minute, timp in care ii potrivim gustul cu sare si piper, apoi, dupa ce se tempereaza putin, adaugam patrunjelul, tocat marunt. Servim ciorba fierbinte, cu ardei iute, smantana, sau simpla, dupa preferinte. Sa va fie de folos! Daca tot ai afumatura, poate prepari si o delicioasa Varza murata cu afumatura la cuptor sau, de ce nu, o Iahnie de fasole cu afumatura Nici din fata unei Tochituri dobrogene, n-ar da nimani inapoi! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta traditional romaneasca de ciorba din oase de porc acrita, cu zeama de varza" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (38)
|
Postat de Pungasa_Rogue
Se scot coastele, iar carnea macra se taie cuburi. Se pune carnea la fiert impreuna cu crengutele de cimbru uscat. Se ia spuma de pe deasupra, care se formeaza de la carne. Ceapa...
Citeste continuareaPostat de Zamfira
Curăţaţi păstăile de fasole. Tăiaţi sau rupeţi capete păstăilor şi eliminaţi “aţele” de pe marginea acestora dacă ele există.Tăiaţi sau rupeţi păstăile în...
Citeste continuarea
))
\
nu ma supar daca e doar zeama ) ii dau lui cleme osul )) 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
