Ingrediente
- 2 andive mari
- 2-3 cartofi
- 2 morcovi
- 2 fileuri de hering afumat
- 1 litru de supa de pui (sau 1 l de apa+ 1 cub Knorr de pui)
- 20 cl smântână
- 2 cepe eșalotă
- 1 lingura ulei de masline
- sare, piper, boia de ardei
Mod de preparare
Se curata si se taie morcovii și cartofii în cuburi.
Se pun la fiert in supa fierbinte de pui timp de 15 minute.
Se indeparteaza cotorul andivelor și se taie în bucăți.
Se adaugă andivele taiate dupa ce cartofii și morcovii au fiert 15 minute si se fierb impreuna inca 10-15 minute. Se mixeaza preparatul (puteți păstra cateva cuburi de morcov și cartof pentru decorarul final).
Se curata si se toaca marunt cepele eșalotă.
Se încălzește uleiul într-o cratiță mică și se prăjește ceapa. Cans este bine colorata o scoatem pe un prosop de hârtie.
Reincalziti supa la foc mic. Adaugam smantana si amestecam.
Se taie fileul de hering în cuburi mici.
Se dreseaza supa de andive in farfurie, plasați heringul in centru si decorati cu cuburile de cartof si morcov rezervate si cu eșalota prajita.
Un pic de piper proaspat macinat, un pic de boia de ardei si se serveste imediat.
Pofta Buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de andive,cartofi și hering" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (8)
|