Tartă cu lamâie şi bezea

Postat de diaconta in Dulciuri
18 Noi 2012 | 4235 vizualizari
Tartă cu lamâie şi bezea

Nu am să spun decât că-i grozav de bună,iar bezeaua nu mi-a reuşit niciodata aşa bine ca şi acum.

Ingrediente

Pentru aluatul de tarta:

  • 250 gr faina
  • 2 linguri faina de migdale
  • 50 gr zahar pudra
  • 100 gr unt
  • 1 ou
  • Sare
  • 2 linguri apa rece

Pentru crema:

  • Zeama şi coaja de la 2 lamâi
  • 300 gr zahar
  • 4 galbenusuri de ou
  • 80 gr amidon alimentar
  • O lingura sirop de lamâie
  • 2 lingurite Limoncello(lichior de lamâie)
  • 100 gr unt
  • Visine confiate
  • Ciocolata alba

Pentru bezea:

  • 4 albusuri de ou
  • 200 gr zahar pudra
  • O lingurita Limoncello
  • O lingura amidon alimentar
  • Sare

Mod de preparare

Pentru foaia de tarta ,am amestecat ingredientele uscate,am pus untul rece taiat cubulete si l-am amestecat repede cu vârfurile degetelor pâna când compozitia a devenit „nisipoasa”.Am adaugat oul si cele doua linguri de apa rece.

Am framântat doar pâna s-au omogenizat ingredientele.Am format o bila de aluat,am acoperit cu folie si am pus la frigider pâna a doua zi.

Am pregatit apoi crema.

Am razuit cele doua lamâi,apoi am stors zeama,150 ml .

Am amestecat galbenusurile cu zaharul ,zeama de lamâie si amidonul diluat cu putina apa.

Am pus totul pe baie de aburi si am amestecat pâna când compozitia s-a îngrosat.

Spre final am pus si lichiorul , siropul de lamâie si coaja de lamâie.

Când s-a racit am adaugat untul în crema.

Am întins foaia de tarta si am pus-o în tava tapetata cu unt si faina,îmbracând si peretii tavii.

Am întepat cu o furculita si am pus în cuptor sa se coaca pentru 10 minute.

Am scos tava,am pus visinele confiate,am razuit ciocolata alba,am pus crema si iar visine si ciocolata.

Pentru bezea,am batut albusurile într-un vas curat cu un praf de sare.

Când spuma a facut „ţepi” am adaugat pe rand zaharul.

La final Limoncello si amidonul,amestecând cu o paleta.

Am pus bezeaua deasupra cremei si am mai dat la cuptor(pe treapta de sus a cuptorului) pentru 20 de minute sau cât este necesar ca bezeaua sa se usuce si sa devina crocanta.

Am lasat tava  sa se raceasca  în cuptor.Am portionat când s-a racit complet.

 

 

Pofta dulce !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tartă cu lamâie şi bezea" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (37)
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia

Retete similare

Desert tarta cu crema de lamaie si bezea

Postat de rocsi_1612

Desert tarta cu crema de lamaie si bezea

Mai intai pregatiti  crema , ca sa aiba timp sa se raceasca. Intr-o cratita amestecati galbenusurile cu indulcitorul. Adaugati zeama de lamaie si apa. Puneti si amidonul, amestecati bine....

Citeste continuarea

Desert tarta cu matcha si lamaie

Postat de simona72

Desert tarta cu matcha si lamaie

Pentru aluatul de tarta: untul rece taiat cuburi se pune in bolul unui robot de bucatarie. Se adauga faina, cacaua si sarea. Se mixeaza cateva secunde pana obtinem niste firimituri. Peste...

Citeste continuarea

Comentarii

la 18.11.2012, 12:29
Imi place
la 18.11.2012, 12:32
Am ameţit între linguriţe şi gramaje Noroc că m-a dezmeticit poza, că la restul nu mă pricep.
Ce pot să zic
la 18.11.2012, 12:38
Delicioasa!
la 18.11.2012, 12:38
pentru mine asta e tarta perfecta: nici prea dulce, nici prea acra
la 18.11.2012, 12:38
Neata Padre pe la pranz
important este sa-ti placa desertul,restul o sa-l inveti cu timpul stand cu noi

Vezi toate comentariile (37)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking