Tort cu mere, visine si crema de zahar ars

Postat de madi_marin in Torturi
3 Oct 2010 | 28202 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Blat :
3 oua
100 g zahar
20 ml apa
20 ml ulei
100 g faina
1/2 pliculet praf de copt
1 fiola esenta de vanilie
Crema de zahar ars :
1 cana zahar
8 oua
800 ml lapte
8 linguri zahar
1 fiola esenta de vanilie
1 kg mere
1 canuta cu visine fara samburi
Ornare :
1 plic praf de crema de vanilie cu preparare la rece
250 ml lapte rece
3 linguri zahar pudra

Mod de preparare

Se caramelizeaza zaharul cu cateva picaturi de apa. Cand am obtinut un caramel clar si deschis la culoare se toarna intr-o tava 25/35 cm.

Merele se curata de coaja si se taie feliute mici. Se pun peste caramel si se da tava la cuptor la foc potrivit pentru 15 minute. Apoi se adauga peste mere visinele.

Se bat ouale ca pentru omleta, se adauga zaharul si se mixeaza bine. Se pun esenta de vanilie, laptele rece si se omogenizeaza compozitia, apoi se toarna peste mere si visine. Se da la cuptor.

Intre timp se prepara compozitia pentru blat : se bat albusurile spuma cu zaharul. Galbenusurile se freaca cu uleiul, apa si esenta de vanilie . Se amesteca cu spuma de albusuri, apoi se adauga faina si praful de copt. Se toarna peste crema de zahar ars bine inchegata si se mai da la cuptor pentru 20-25 de minute. Se da prajitura la rece in tava pana a doua zi cand se rastoarna pe un platou si se orneaza cu crema preparata din praf, lapte si zahar pudra.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu mere, visine si crema de zahar ars" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (68)

Tort cu mere si crema de zahar ars

Postat de mihaelar63

intr-o tava teflonata topim o cana de zahar pana incepe sa se caramelizeze , am pus si 2 linguri de apa . merele se scobesc si se umplu cu dulceata + miez de nuca +esenta de rom si...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii