Tort "Pasiunea dintre ciocolata si zmeura"

Postat de Cocktail_of_Senses in Torturi
16 Mar 2014 | 3937 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Duminica perfecta ar trebui incheiata cu o felie de tort alaturi de cei dragi, cel putin asa o vad eu. Dupa lungile plimbari in natura din weekend, am savurat din plin o felie de tort rece.

Ingrediente

Pentru blat aveti nevoie de:
180 ml cafea fierbinte
- 60 g cacao
- 2 lingurite scortisoara
- 250 g faina
- 200 g ciocolata amaruie
- 1 pliculet praf de copt
- un varf de cutit sare
- 170 g unt moale
- 250 g zahar
- 3 oua ecologice
- 180 ml iaurt
- 1 esenta de vanilie
Pentru crema si decor am folosit:
- o punga zmeura congelata sau proaspata (cam 400g)
- 1 cutie mascarpone
- 6-7 linguri zahar tos

Mod de preparare

Incepeti prin a incinge cuptorul la 180 grade si ungeti cu unt o tava cu peretii detasabili cu diametrul de 23cm.

Intr-un bol amestecati cacaua, cafeaua, scortisoara si esenta de vanilie. Topiti ciocolata la foc mic, amestecand in continuu si adaugati-o si pe aceasta in compozitia formata, amestecand bine de tot.

Separat bateti cu mixerul la viteza mare untul si zaharul pana obtineti o crema spumoasa. Adaugati ouale unul cate unul, amestecand dupa fiecare. Cerneti apoi faina cu sarea si praful de copt si amestecati bine de tot, adaugand alternativ jumatate din crema de ciocolata, apoi restul de faina si la final restul de crema de ciocolata.

Turnati crema obtinuta in tava pregatita pentru copt si lasati sa se coaca aproximativ 40 minunte, dupa care trebuie sa treaca testul scobitorii. Lasati la racit si intre timp apucati-va de crema. Este foarte simplu de facut!

Mixati cu blenderul jumatate din cantitatea de zmeura, mascaropone si zaharul pana crema devine omogena.

Folosind o spatula asezati crema pe blatul racit, iar la final ornati cu zmeura ramasa. Contrastul dintre blatul dulce si crema racoroasa mi-a placut la nebunie!

Si inca ceva: lasati tortul la frigider cel putin o ora inainte de servire.

Enjoy!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort "Pasiunea dintre ciocolata si zmeura"" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (17)

Tort "Pasiunea dintre ciocolata si zmeura"

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Tort cu mousse de ciocolata si portocala

Reteta de tort cu jeleu de zmeura si de ness

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas - 5.0L DuraCeramic

HAND HELD SEALER

Filtru DoubleShot pentru Prima Latte II

Barista Max + Espresso Machine

Comentarii

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA