Desert mini ecleruriPostat de RODIMUR in Prajituri  Mai întâi aș vrea să precizez că, deși ne-am obișnuit cu toții să spunem "eclere" (și chiar ni se pare mai frumos așa!) dicționarele limbii române ne spun că pluralul substantivului "ecler" este "ecleruri". Eclerul este un produs al patiseriei franceze, iar "Dicționarul Academiei Franceze" specifică faptul că această prăjitură își merită numele. Pentru că este de mici dimensiuni și foarte bun la gust, eclerul dispare repede, asemeni unui fulger (în limba franceză "éclair" înseamnă "fulger"). Acestea sunt primele mele ecleruri și m-am străduit să le fac mici, nu ca să le denumesc "mini ecleruri", ci pentru că așa se fac acolo de unde-și au originea și pentru că așa-mi plac. În urmă cu vreo 10 ani am văzut pe site-uri franceze o fotografie cu mini ecleruri ornate foarte frumos și din acel moment mi-am dorit să fac și eu așa ceva, deși până atunci, nu pot spune că mi-au plăcut în mod special astfel de prăjituri. Atunci am postat fotografia pe facebook, dar n-o mai am, din păcate. M-aș fi străduit să-mi ornez la fel primele ecleruri, care mi s-au părut foarte bune, mult mai bune decât ce am mâncat până acum. Le-am ornat așadar cu ce aveam în casă, nereușind să-mi amintesc prea multe din acea fotografie. Ceea ce am reușit să fac a fost dimensiunea eclerurilor și străduința de a le orna, cât de cât, oricât efort ar cere asta. Le-am făcut mici, de 8 cm, așa cum am văzut că se fac, atât prăjiturile, de orice fel, cât și aperitivele, în alte țări. Pentru a nu mânca din ele ca dintr-un sandviș. Prăjiturile și aperitivele, mai ales la mese festive, trebuie să fie micuțe, cel mult cât două înghițituri. Noi, bucătărașii alintați nu gătim la cantină, în cazane, ci în cantități mici, pentru familie, sau pentru prieteni, așa că trebuie să ne străduim ca ceea ce facem să fie nu numai gustos, ci și plăcut privirii, prin rafinament și decor. Din ingredientele de mai jos mi-au ieșit 40 de ecleruri, umplute cu cremă patisieră. Inapoi la reteta |
Comentarii (54)
la 24.01.2018, 18:52
eu am gasit valabile ambele forme si folosesc tot "eclere"
eu am gasit valabile ambele forme si folosesc tot "eclere"
la 24.01.2018, 18:56
interesanta povestea lor, deosebite ca aspect, sper ca au fost gustoase
interesanta povestea lor, deosebite ca aspect, sper ca au fost gustoase
la 24.01.2018, 18:58
Mulțumesc frumos, Gaby!
Mulțumesc frumos, Gaby!
la 24.01.2018, 18:59
Mă bucur că-ți plac, Mimi! Păcat că nu poți să le guști pe astea...
Mă bucur că-ți plac, Mimi! Păcat că nu poți să le guști pe astea...
la 24.01.2018, 19:07
Bine, Ina! Și mie-mi place mai mult cum sună "eclere", dar prea multe surse am găsit în care precizau că forma corectă este "ecleruri" ... https://dexonline.ro/definitie/ecler/763351
https://destepti.ro/cum-este-corect-eclere-sau-ecleruri
https://dexonline.net/definitie-ecler
https://www.avocatnet.ro/articol_38418/Voi-mancati-eclere-sau-ecleruri.html
http://dictionare.edu.ro/definitie/ecler/763351
http://www.thos.ro/2017/09/ecler-ecleruri-eclere-cum-e-corect.html
https://cum-se-scrie.ro/un-ecler-doua/ ș.a.m.d.
Sincer, și mie-mi place mai mult cum sună "eclere", dar nu pot folosi ceva ce Academia Română spune că e greșit......!
Bine, Ina! Și mie-mi place mai mult cum sună "eclere", dar prea multe surse am găsit în care precizau că forma corectă este "ecleruri" ... https://dexonline.ro/definitie/ecler/763351
https://destepti.ro/cum-este-corect-eclere-sau-ecleruri
https://dexonline.net/definitie-ecler
https://www.avocatnet.ro/articol_38418/Voi-mancati-eclere-sau-ecleruri.html
http://dictionare.edu.ro/definitie/ecler/763351
http://www.thos.ro/2017/09/ecler-ecleruri-eclere-cum-e-corect.html
https://cum-se-scrie.ro/un-ecler-doua/ ș.a.m.d.
Sincer, și mie-mi place mai mult cum sună "eclere", dar nu pot folosi ceva ce Academia Română spune că e greșit......!
la 24.01.2018, 19:09
Mulțumesc, Mihaela Ursan! Au fost (și sunt încă!) foarte bune, absolut delicioase...!
Mulțumesc, Mihaela Ursan! Au fost (și sunt încă!) foarte bune, absolut delicioase...!
la 24.01.2018, 19:10
Uite ca ti-ai invins teama si le-ai pregatit! Sunt grozave si imi plac enorm! As cam vrea vreo 5-6 bucati! 
Uite ca ti-ai invins teama si le-ai pregatit! Sunt grozave si imi plac enorm! As cam vrea vreo 5-6 bucati!
la 24.01.2018, 19:23
Așa este Rocsi, tu m-ai încurajat! Îți și scrisesem că le voi face săptămâna asta, că nu am ce să pierd... Mulțumesc frumos pentru apreciere!
Așa este Rocsi, tu m-ai încurajat! Îți și scrisesem că le voi face săptămâna asta, că nu am ce să pierd... Mulțumesc frumos pentru apreciere!
la 24.01.2018, 20:42
Foarte bune!
Foarte bune!
la 24.01.2018, 21:31
Mulțumesc frumos, Adi!
Mulțumesc frumos, Adi!
la 24.01.2018, 21:35
Dupa ce am citit introducerea m-a pocnit o foame de eclere instant..... 
Dupa ce am citit introducerea m-a pocnit o foame de eclere instant.....
la 25.01.2018, 06:27
Delicioase! Iau si eu 2 la
Delicioase! Iau si eu 2 la
la 25.01.2018, 06:53
Clementina, mai am câteva ecleruri, dacă-ți mai este foame. Cu dragă inimă îți ofer...! 
Clementina, mai am câteva ecleruri, dacă-ți mai este foame. Cu dragă inimă îți ofer...!
la 25.01.2018, 06:54
Cu plăcere, Cristinuța! Mă bucur că le apreciezi...!
Cu plăcere, Cristinuța! Mă bucur că le apreciezi...!
la 25.01.2018, 07:28
Delicioase!
Delicioase!
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
