Desert prajitura cu foi si gem de prune cu migdale ( Dora-Minodora)

Postat de Constelatialeu in Prajituri
2 Mar 2017 | 3628 vizualizari
Desert prajitura cu foi si gem de prune cu migdale ( Dora-Minodora)

Azi e o zi deosebita pentru mine, adica surioara mea cea mica implineste fix cu 5 ani mai putin decat mine, asa ca mi-am zis sa o indulcesc nitel. LA multi ani Dora !

Ingrediente

  • Foi
  • 1 ou
  • 250 g zahar
  • 2 linguri miere
  • 50 g unt
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 4 linguri lapte
  • 3 lingurite cacao
  • 500-550 g faina
  • Crema
  • 300 ml lapte
  • 3 linguri cu gris
  • un praf de sare
  • 150 g unt
  • 150 g zahar
  • 30 ml apa
  • 3 galbenusuri
  • 1 borcan de 800 g cu gem de prune cu migdale

Mod de preparare

Foi:

Intr-o cratita, punem oul, zaharul, mierea, untul, bicarbonatul stins cu otet, cacaua si laptele, omogenizam si asezam cratita pe foc, amestecam continuu pana incepe sa fiarba si sa se umfle. Apoi tragem de pe foc, adaugam faina cernuta, prima data 500 g, daca mai este nevoie, mai adaugam, eu am mai pus cca. 50 g faina, omogenizam si formam o coca pe care o impartim in 4 parti egale. Intindem 4 foi cu dimensiuni aproximativ 24/36 cm, fiecare foaie am intins-o direct pe hartia de copt si am intepat-o bine cu furculita, am copt cca 5-6 min, atentie ca se coc foarte repede. Se scot si se lasa sa se raceasca, apoi se desprinde hartia de copt dupa ele. E un pic de migaleala la intins foi, dar sincer e ca un exercitiu de vointa ''hai ca pot, nu-i greu'' ( nu-mi place sa fac foi, desi, dupa parerea mea, prajiturile cu foi sunt cele mai bune).

Crema:

Intr-o cratita, punem grisul, praful de sare si laptele si fierbem bine pana obtinem un gris tare, lasam sa se raceasca bine ( sfat prietenesc, lasati sa se raceasca foarte bine, eu n-am facut asta). Separat, punem la fiert 150 g zahar cu 30 ml apa, lasam sa fiarba pana face foarte multe bule deasupra, apoi siropul obtinut il turnam peste galbenusuri si mixam foarte bine pana acestea se racesc. Dupa ce grisul e rece, il amestecam cu untul moale, apoi luam putin cate putin din galbenusuri si incorporam, amestecam usor, trebuie  so obtinem o crema, nici moale ( cum am patit eu ca n-am racit bine grisul), dar nici foarte tare.

Asamblare:

Tava in care am copt foile, am tapetat-o cu folie alimentara, am asezat prima foaie, am intins jumatate din borcanul cu gem, am asezat a doua foaie, am intins crema, peste crema, am pus foaia a treia si restul de gem, am adaugat ultima foaie si am presat usor sa faca priza intre ele, am lasat la frigider pana adoua zi, cand am portionat prajitura si am pudrat-o cu zahar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu foi si gem de prune cu migdale ( Dora-Minodora)" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (18)
Pizza cu ciuperci și gorgonzola

Savurează o pizza delicioasă cu ciuperci proaspete și gorgonzola cremoasă. O combinație perfectă de arome bogate și... citeste mai mult

Pizza cu ciuperci și gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

Desert prajitura cu branza si mere

Postat de katty

Desert prajitura cu branza si mere

Mixam intr-un vas untul moale cu zaharul, ouale, zaharul vanilat, uleiul  si un praf de sare. Adaugam faina amestecata cu praful de copt, bicarbonatul si scortisoara. Curatam merele, le tocam...

Citeste continuarea

Desert placinta cu mere

Postat de Reli_B

Desert placinta cu mere

Mai intai pregatim umplutura. Se curata merele si gutuile, apoi le dam pe razatoarea cu gauri mari. Le punem la calit mai intai gutuile (fiind mai tari) pentru 10-15 minute, apoi punem merele...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.03.2017, 08:13
la 02.03.2017, 08:45
buna buna
la 02.03.2017, 09:00
La mulți ani, sora de Cleme! O praji delicioasă!
la 02.03.2017, 09:07
La multi ani! Delicioasă prajitura!
la 02.03.2017, 09:16
wow ce buna prajitura ai pregatit

Vezi toate comentariile (18)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking