Ingrediente
- 8 pere tari
- pentru sirop:
- 1,5 l vin rosu
- 6 linguri zahar
- 3 linguri miere
- scortisoara (baton)
- 3 linguri zeama lamaie
- 1 fiola esenta rom
- 1 fiola esenta vanilie
- pentru aluat:
- 300 g faina
- 2 galbenusuri
- 200 g unt
- 4 linguri apa rece
- 1 praf sare
Mod de preparare
Intr-un vas am amestecat faina cu untul taiat cubulete mici, sare, galbenusurile, apa si am amestecat pana s-a format un amestec omogen. L-am invelit in folie aluminiu si l-am introdus la frigider approx 50 min.
Perele le-am curatat de coaja, dar am pastrat coditele.
Intr-o cratita am turnat vinul in care am adaugat zaharul, mierea, zeama de lamaie, esentele si scortisoara. Am lasat la fiert, iar cand a inceput sa se ingroase putin, am lasat focul mic si am introdus perele. Le-am lasat sa fiarba, approx 30-40 min, dar avand griga sa nu se sfarame. Le-am scos pe un platou si lea-am lasat sa se raceasca.
Intre timp aluatul l-am intins in foaie subtire si ama taiat benzi cam de 1 cm. Am umezit perele cu siropul in care le-am fiert si am infasurat fiecare para de jos in sus, pana spre codita. Le-am asezat in forme tapetate cu hartie de copt si le-am introdus la cuptor, pana ce aluatul s-a rumenit.
Se servesc cu siropul fiert, sos de ciocolata, dar si frisca ( eu nu am avut frisca la indemana ) Daca ti-a placut reteta noastra "Pere in vin si aluat" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (12)
|
