Ingrediente
- 500 gr carne de berbec
- 300 grame prune uscate
- 1 ceapa mare tocata marunt
- o lingura de miere 2 linguri de unt
- 3 linguri de ulei
- un praf de sare
- un baton de scortisoara
- 3 catei de usturoi tocati
- o lingurita de curcuma
- o lingurita de ghimbir
- o lingurita de scortisoara
- putin sofran
Mod de preparare
Intr-un tajine marocan sau intr-un vas de lut sau de ceramica puneti uleiul si untul si lasati-le sa se incalzeasca. Adaugati apoi ceapa tocata si usturoiul zdrobit si lasati totul la calit pana cand ceapa se inmoaie si devine translucida. Peste ceapa puneti bucatile de carne de berbec/miel/oaie, sofranul diluat in apa fierbinte, curcuma, ghimbirul, batonul de scortisoara si putina sare. Amestecati apoi foate bine pentru a repartiza uniform toate condimentele. Turnati apoi suficienta apa pentru a fierbe carnea, acoperiti vasul si lasati-l sa fiarba, la foc mic, pentru 1 ora, 1 ora si jumatate sau pana ce carnea este fiarta. Opriti focul si lasati tajine-ul sa se racoreasca putin, iar intre timp ocupati-va de prune. Intr-o cratita puneti putina apa, apoi puneti prunele, scortisoara si miere. Fierbeti prunele pana ce au absorbit aproape toata apa si sosul s-a caramelizat usor. Pentru a servi tajine-ul, puneti prunele pregatite in prealabil printre bucatile de carne, decorati cu seminte de susan si serviti tajine-ul cald alaturi de paine proaspata.
Pofta buna !
Daca ti-a placut reteta noastra "Tajine de miel cu prune uscate (reteta video)" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (18)
|
Se poate gati si pe aragazul pe gaz ? sau in acest caz se pune in cuptor ? De unde se poate achizitiona si cat ar costa ? Eu am gasit doar oferte din acele scumpe 
