Cherry Pie

Postat de vanilla in Dulciuri
29 Iun 2010 | 4849 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Placinta cu visine tipica si clasica Romanian style, un simplu piscot peste care adaugam continutul unui borcan de visine...si e gata treaba...20 de min mai tarziu e gata coapta si mancata.....:)) Cherry Pie e varianta americana , mai laborioasa si mult mai delicioasa!!! Umplutura poate fi situata undeva intre crema si fruct natur din compot. Datorita amidonului zeama din compot se face o crema fina dulce acrisoara. Aveti mai jos reteta!!! Nu ezitati sa o incercati!!! Regretele vor fi doar la cantitate...adica : O sa regretati ca nu ati facut o portie dubla!!!

Ingrediente

Ingrediente pentru blat:
250 gr de faina
1 praf de copt
2 lg esenta de lamaie
8 lg de apa calduta
100 gr unt la temperatura camerei.
Ingrediente pentru umplutura:
400 gr de visne sau cirese- eu am pus visine. Pot fi proaspete, congelate sau din compot.
zeama de pe compot
1 anason stelat
2 lg de amidon
2 lg praf de scortisoara
5 lg de zahar brun
Ingrediente pentru glazura:
1 albus de ou
4-5 linguri de zahar brun

Mod de preparare

Intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt si zeama de lamaie.
Untul se taie in mici bucatele si se framata bine cu faina. Se adauga si apa. Daca aluatul este prea moale atunci se mai adauga 2-3 lg de faina. Se impacheteaza in folie de plastic si se da la rece 30 de minute.

Intre timp se pregateste umplutura. Se pune pe foc mic zeama de visine cu amidonul, zaharul, scortisoara si anasonul. Se amesteca incontinuu. Dupa ce da in clocot teoretic ar trebui sa se ingroase putin cate putin. Se scoate anasonul. Peste crema astfel obtinuta se pun visinele fara samburi si se mai da un clocot amestecand incontinuu.

Se scoate aluatul din frighider si se taie un sfert din bila de aluat. Bucata ceea mai mare se intinde intr-o tava rotunda, inclusiv pe pereti. Deoarece aluatul contine o cantitate destul de mare de unt nu mai este nevoie sa ungeti tava. Se toarna peste umplutura de visine. Din bucata de aluat ramasa se face un grilaj care se pune deasupra umpluturii.

Se bate un albus de ou si se unge grilajul si marginile prajiturii. Se presara deasupra zaharul brun si se da la cuptor cam o jumatate de ora.
Se serveste calduta si cu multa pofta!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cherry Pie" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (13)

Cherry Pie

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

American Cherry Pie

Cherry Pie

Recomandari pentru tine si casa ta

Waffle Maker Duraceramic

Aparat de vidat VS3190X-01

Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse

Cap tub abur pentru Barista Mini si Barista Max

Comentarii

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA