Inimioare Sacher ( Sacher Herzchen)

Postat de danakarin in Prajituri
16 Dec 2011 | 7945 vizualizari
Inimioare Sacher ( Sacher Herzchen)

La capitolul fursecuri, cred ca vor fi printre ultimele inainte de Craciun. Reteta am gasit-o pe Chefkoch.de si am schimbat putin.

Ingrediente

  • 200 g faina
  • 150 g migdale macinate
  • 2galbenuse
  • 125 g zahar praf
  • 175 g unt
  • 15 g cacao
  • 1 pliculet zahar vanillat
  • 2 lingurite rom
  • pentru stratul de martipan
  • 300 g martipan
  • 150 g zahar praf
  • 200 g gem de caise
  • coaja de la o portocala
  • 2 linguri de suc de portocala
  • Pentru glazura:
  • 125 g smantana de frisca
  • 50 g miere de albine
  • 30 g unt
  • 150 g ciocolata de menaj
  • pentru decor: 
  • glazura de ciocolata alba, din comert.

Mod de preparare

Se amesteca faina si cacaua, se adauga migdalele macinate, apoi zaharul, untul , galbenusurile, romul si vanillia si se framanta pana obtinem un aluat omogen, care se pastreaza o ora la rece. Intindem apoi o foaie de 1/2 cm, si decupam inimioarele. Eu am impartit aluatul in mai multe parti si am decupat pe rand. Putem folosi si numai o forma rotunda, dupa plac, si le coacem la 160 de grade 10-15 minute. Vom avea cel putin 2 tavi mari de cuptor. Le lasam apoi sa se raceasca.

Intre timp amestecam 200 g de gem de caise cu coaja rasa de portocala si cu sucul de portocala, fierbem compozitia 1-2 minute si o trecem printr-o sita fina. Cu ajutorul unei pensule ungem fiecare inimioara.

Martipanul il framantam cu zaharul praf, vom obtine o coca omogena, pe care o si intindem, intre 2 foi de hartie de copt un strat subtire, ca de aluat, il taiem in forma de inimoiara a fursecurilor. Eu am facut pe rand, am luat cate o cantitate mica, am decupat, apoi am intins iar o cantitate mica...altfel riscam sa se lipeasca de foaia de copt. Asezam martipanul peste fursecurile unse si lasam sa se usuce.

Din smantana, miere, ciocolata, unt, realizam glazura, dar putem folosi si una din comert. Glazuram inimioarele, le lasam sa se intareasca. La sfarsit topim glazura alba, o turnam intr-un cornet, eu am folosit o punga de plastic pe care am gaurit-o intr.un colt, si decoram inimioarele.

Pare un pic laborios, este poate, dar mie mi-a facut placere sa le fac, iar gustul este exceptional.

Daca ti-a placut reteta noastra "Inimioare Sacher ( Sacher Herzchen)" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (33)
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce

 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.

citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!

Retete similare

Prajitura cu crema de nuca si zmeura

Postat de Constelatialeu

Prajitura cu crema de nuca si zmeura

Blatul: Galbenusurile cu zaharul le mixam bine pana ce se topeste zaharul,adaugam uleiul si omogenizam.Apoi faina ,praful de copt si nuca.Albusurile le batem spuma tare si le incorporam in...

Citeste continuarea

Desert rulouri de post cu arome de scortisoara si cocos

Postat de merisor67

Desert rulouri de post cu arome de scortisoara si cocos

Cernem 450 g făină, într-un vas și facem o adâncitură la mijloc. Punem acolo garantul pentru aluaturi dospite și zahărul. Încălzim băutura din orez și dizolvăm în...

Citeste continuarea

Comentarii

la 16.12.2011, 08:53
Minunate!
la 16.12.2011, 08:54
super
la 16.12.2011, 08:57
alte minunatii ai facut Dana
la 16.12.2011, 10:08
superbe
la 16.12.2011, 11:01
ce frumoase inimioare

Vezi toate comentariile (33)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking