Consumul de castraveti verzi, proaspeti, nu murati, are foarte multe efecte benefice asupra sanatatii. In aceasta perioada a anului ii gasiti din abundenta in piete, deci aveti toate motivele sa profitati cat mai mult de ei, mai ales ca ii puteti incerca in tot felul de combinatii mai iesite din tipar.
Mai jos puteti vedea cum sa faceti inghetata, supa sau limonada din castraveti.
Salata de castraveti verzi cu ceapa si capsuni
Pentru aceasta salata se face un dressing din ulei, otet balsamic si mustar Dijon amestecat cu o lingura de menta taiata marunt. Sosul obtinut astfel se toarna peste capsunii, ceapa si castravetii taiati in semilune. Este atat de simplu si atat de iesit din comun, dar bun.
Inghetata de castraveti cu menta
Pentru a face inghetata de castraveti, va trebuie 150 de grame de zahar, un pahar de apa, o legatura de menta si 300 de grame de castraveti taiati cubulete.
In primul rand se pregateste siropul intr-o tigaie, la foc mic. Se amesteca zaharul cu apa si menta si se lasa pe foc pana se dizolva tot zaharul.
In timpul in care se raceste siropul, se baga castravetii in blender pana se obtine un amestec cat mai omogen. Se trece ametecul printr-o sita si se foloseste doar zeama, fara pulpa, peste care se adauga siropul. Pentru a nu se transforma intr-un cub solid de gheata, puteti sa mai adaugati un ou sau o lingura de votca sau gin.
Se baga 4-6 ore la congelator.
Limonada cu castraveti
Pentru aceasta limonada foarte populara in Turcia, daca care la noi nu a prins atat de bine, castravetii se dau pe razatoare, se amesteca cu menta, zeama de lamaie si se amesteca bine intr-un mojar. Apoi, compozitia obtinuta se pune intr-un tifon si se stoarce bine intr-o carafa.
Se fierb 1-2 litri de apa cu cateva liguri de zahar si zeama de la 2-3 lamai. Se raceste si se amesteca cu zeama din carafa
"Frigarui"de mango picant cu castravete
Intr-o farfurie adanca se amesteca ulei de masline cu zeama de lime, ardei iute taiat marunt si sare. Feliile de mango si castravete se lasa la marinat in acest amestec timp de o ora.
Apoi se pun pe bete de lemn, ca niste frigarui si se servesc ca aperitiv.
Supa crema de castraveti
Multi spun despre aceasta supa ca este extrem de racoritoare si perfecta pentru zilele insorite de vara.
Nu i-am crezut pe cuvant si am incercat-o. Asa este! Va spunem aici cum se pregateste.
Sursa foto si articol: communitytable.com, dishingupthedirt.com, gourmandeinthekitchen.com, giverecipe.com, circusgardener.com, milliemirepoix.wordpress.com
