In post,dar si in sezonul rece in general,se recomanda consumul de ciuperci cel putin o data pe saptamana,acestea aducand numeroase beneficii organismului.
Ciupercile sunt esentiale in alimentatia persoanelor care nu consuma carne(deci,in post,nu trebuie sa ne lipseasca din dieta).Mijloacele prin care aceste adevarate''flori'' ale toamnei pot fi folosite sunt nenumarate,ele constituind un ingredient-cheie pentru salate,preparate la gratar,la cuptor sau gatite.Sunt recomandate si datorita continutului de vitamina D,care ajuta a o mai buna asimilare a calciului si a fierului,important pentru combaterea anemiei.
Sunt indicate in perioadele de oboseala si stres.Aproximativ 6 ciuperci albe medii reprezinta in jur de 30% din doza zilnica recomandata din vitaminele B2 si B3.Si toate acestea ,cu aport mic de calorii si zero colesterol!Convenabil,nu?
