Stir fry e tehnica folosita in mancarurile asiatice, unde bucatile de carne sunt de marime egala si se gatesc pe foc mare in timp scurt. Nu trebuie fierte, ci prajite putin, trebuie sa ramana crocante, iar tigaia sau wokul sa fie bine infierbantate.
Iata cateva tehnici, care sper sa va inspire:
http://www.youtube.com/watch?v=8bEBVO1jiXU
http://www.youtube.com/watch?v=VjuG82QzTEI&feature=related
Greseli si sfaturi:
