Carnat de Lyon in aluat briosat
Postat de ctlina in Aperitive / Garnituri 23 Apr 2020 | 1656 vizualizari
Astazi va invit la Lyon. Lyon-ul este al doilea oraş ca mărime al Franței, după Paris.
In 1935 criticul gastronomic Curnonsky a numit Lyon 'capitala mondiala a gastronomiei'.
Iata o reteta tipica, foarte cunoscuta, cu carnat de Lyon.
Fabricatia acestui carnat dateaza din 1830 si este traditionala si unica, la fel ca si condimentele folosite.
Un carnat adevarat de Lyon cantareste 400-500 gr si nu depaseste 15-20 % de grasime.
Exista in multiple variante natur ca al meu, cu fistic.... .Trebuie fiert inainte.
https://www.blogulluicatalina.com/2019/06/carnat-de-lyon-in-aluat-briosat.html
"aluaturi de casa"
Inapoi la reteta
|