Ingrediente
- Pentru pep
- 20 gr Faina alba de grau
- 60 gr lapte
- 30 gr apa
- Pentru coca
- 120 ml lapte
- 10 gr drojdie uscata
- 320 gr Faina alba de grau
- 35 gr zahar alb
- 40 gr unt
- 2 buc Oua de gaina
- 1 lingurita sare
- Pentru glazura
- 1 buc ou
- 1 lingura lapte
- 10 gr susan alb
Mod de preparare
Pentru pep se amesteca toate ingredientele si se fierb amestecand in continuu pana se ingroasa apoi se lasa la racit. Cantitatile sunt cantarite in grame.
Pentru coca amestecam laptele caldut cu drojdia uscata si se lasa sa creasca putin,se amesteca cu faina,zaharul,sarea,un ou intreg si un galbenus.
Se framanta toata compozitia de mai sus adaugand pepul racit si untul la temperatura camerei circa 10 minute si se lasa la dospit 30 minute,daca aveti o masina de facut paine va usureaza munca si reduce timpul de preparare
Dupa ce aluatul a dospit se cantareste si se imparte in 6 bucati care se modeleaza dandui forma de chifle.Se bate un ou cu putin lapte si se ung chiflele cu o pensula si se presara deasupra putin susan.
Se tapeteaza o tava cu hartie de copt se asaza chiflele si se coc la 190 grade circa 20 minute pana devin auri. Daca ti-a placut reteta noastra "Chifle pufoase" nu uita sa-i faci un review. |
? :S
