Ciorba de miel cu leurda si urzici

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
21 Apr 2020 | 4828 vizualizari

O ciorbita buna de sezon, plina de vitamine.

Ingrediente

1 cap miel
3 morcovi
3 cepe rosii mici
1 ardei kapia rosu
1/2 telina
4 linguri ulei
4 linguri otet mere
1 lamaie- zeama
1 foaie dafin
1 lingurita pasta ardei iute
1 legatura leurda
2 maini de urzici tinere
3 fire leustean verde
4 linguri orez
1 pahar smantana grasa
piper negru macinat
sare

Mod de preparare

Capul de miel se curata si se spala bine si se pune la fiert in apa sarata cu otet .
Lasati sa dea un clocot si apoi aruncati apa .
Intre timp curatati , spalati si tocati marunt ceapa,ardeiul morcovul si telina .
Sotati usor in ulei legumele pregatite . Adugati 2 l apa .
Puneti in oala la fiert si capul de miel,foaia de dafin si pasta de ardei iuti .Sarati .
Trebuie sa fiarba bine cam o ora . Puneti la fiert leusteanul tocat marunt.
Capul de miel se considera fiert cand se poate desface cu usurinta maxilarul si calota craniana .
Capul de miel fiert se desface si se scoate creierul si limba mielului . Limba se feliaza .
Acestea se vor aduga la sfarsit din nou in ciorba .
Smantana se dilueaza cu zeama calda ca sa nu faca cocoloase .
Pentru aceasta trebuie sa alegeti o smantana grasa de calitate
Dregeti ciorba cu smantana si o acriti cu zeama de lamaie . Piparati .
La sfarsit se pune leurda tocata si frunzulitele tinere de urzici .
Eu am pus doar frunzele tinere de urzici, curatate de pe tije .
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de miel cu leurda si urzici" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (14)

Ciorba de miel reteta

Postat de mihaelar63

Capul de miel; se spala bine si se pune la fiert 3apa [ sa-l acopere bine ] . Se aduga ,otet , foi dafin si boabe de piper . Fierbeti bine capul de miel tim de o ora .Din cand...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii