Ingrediente
- 1 kg ciuperci champinion albe si brune
- 500 gr carne de vitel
- 1 ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- 1-2 linguri pasta de ardei copt
- 4-5 felii de rosii uscate in ulei
- 2-3 linguri ulei aromatizat din borcanul cu rosii uscate
- 1 legatura patrunjel
- 2 felii cascaval
- sare si piper proaspat macinat
Mod de preparare
Se folosesc ciuperci cu palariile mari. Se curata ciupercile, li se indeparteaza coditele, se spala si se lasa cu "palaria" in jos sa se zvante de apa.
Pentru umplutura: se toaca ceapa marunt si se caleste in 2-3 linguri ulei aromatizat din borcanul cu rosii deshidratate. Se adauga usturoiul tocat marunt si se mai caleste 1 minut. Se adauga carnea tocata, se caleste la foc mediu inspre mare, se amesteca mereu sa se desfaca carnea si se lasa pe foc pana carnea este calita si zeama de pe carne a scazut. Se adauga pasta de ardei copt, rosiile taiate marunt, patrunjelul tocat fin, sare si piper dupa gust. Se amesteca compozitia si se umplu "palariile" ciupercilor cu aceasta. Se pun ciupercile umplute intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coc la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute. Se pune peste ciuperci cate o bucatica de cascaval si se mai da tava la cuptor pentru inca 5 minute, atat cat sa se topeasca cascavalul. Se servesc calde sau reci, cu salate sau garnituri. Sa va fie de folos!! Daca ti-a placut reteta noastra "Ciuperci umplute cu carne" nu uita sa-i faci un review. |
