Colaci impletiti

Postat de merisor67 in Piine
25 Iun 2015 | 18380 vizualizari

Colacul este un fel de paine dospita, avand forma de inel, sau forma rotunda cu diverse ornamente ori impletituri, iar cuvantul "colac" provine din ebraica unde i se spune "challah". Am cautat pe net traditii despre colaci, insa sunt foarte multe, conform fiecarei zone geografice a tarii. Eu o sa detaliez doar cateva, specifice zonei unde am copilarit eu, adica in nordul Olteniei, hotar cu Muntenia. In zona noastra, colacii se pregatesc, in special, in preajma sarbatorilor, de Sfintele Pasti, de Craciun, cand sunt oferiti ca si pomana, pentru pomenirea mortilor. Dar se mai pregatesc si pentru inmormantari, pentru colindatorii care prevestesc nasterea Domnului, sau in traditia moasei, care in ziua de Sfantul Vasile, merge la pruncul botezat, pentru a-l ridica la grinda si a-i ura toate cele bune. Pe vremea cand eram eu copil si faina nu era chiar la indemana oricui, acesti colaci se preparau la brutariile din sat, sau de catre o gospodina mai priceputa. Reteta nu este una speciala, ci o reteta simpla de paine, dar usor dulce, de fapt este ceva intre paine si cozonac.

Inapoi la reteta