Cookies cu merisoare uscate

Postat de ctlina in Dulciuri
23 Oct 2015 | 3298 vizualizari

Va propun o reteta de cookies cu merisoare foarte simpla de facut. Reteta originala am gasit-o pe un site american Lisa is Bossy, cantitatile erau date in sticks, oz, cup, T, t .... - hi hi Cel mai greu mi-a fost sa gasesc traducerea exacta a masurilor.....cred c-am reusit, am obtinut niste cookies fragede, parfumate si delicioase. Locul de origine al merisoarelor(Vaccinium macrocarpon) este Canada. La fel ca si afinul, merisorul apartine familiei ericaceelor, fiind un arbust scund ce isi pastreaza in permanenta culoarea verde. Din acest motiv, dar si din cauza consistentei tari a fructelor recoltarea lor necesita o tehnica speciala. Cele 4 celule cu aer din interiorul merisoarelor fac posibila plutirea acestora in cazul unor inundatii ale plantatilor si astfel ele pot fi culese de deasupra apei. Inundatia nu cauzeaza distrugeri, ci din contra faciliteaza dezvoltarea unui ecosistem, cu propria sa flora si fauna. Dupa uscare, merisoarele bio sunt sortate si apoi sunt fierte in concentrat de mere. Gustul lor acru se mai diminueaza in acest fel, iesind in evidenta o aroma fructosa, usora si proaspata. Merisoarele bio sunt apreciate datorita continutului lor inalt de vitamina C si de substante antioxidante( flavonoide). Ele pot fi savurate in stare pura datorita grustului lor proaspat-fructos. Ele pot fi folosite si pentru a completa deserturile, Musli sau sosurile de fructe. (www.superalimente.ro; naturo.ro)

Inapoi la reteta