Desert pachetele cu mere, scortisoara si fructe confiate

Postat de mihaelar63 in Dulciuri
13 Ian 2019 | 5310 vizualizari

Totul a inceput de la niste minunate fructe confiate si scortisoara ce le-am adus din calatoria facuta in Israel .Fructele le-am pus la hidratat impreuna cu conaiac in ideea de a prepara ceva dulce . Cum am mancat jumatate din fructele hidratate ,am completat cu merisoare si stafide. Aveam ceva mere din productia proprie ce dadeau semne de oboseala . Asa ca m-am reorientat la pachetele cu mere . M-am inspirat de aici https://www.youtube.com/watch?v=qlEVzjJZhwI.

Ingrediente

800 gr aluat foitaj
600 gr mere
200 gr mix fructe confiate + stafide si merisoare deshidratate
100 ml coniac
1 lingura scortisoara
1 lingura zahar
1 lingurita rasa ghimbir
1 ou

Mod de preparare

Fructele confiate si cele deshidratate se pun la hidratat in coniac cateva ore .
Merele se curata si se taie cu tot cu coaja in cubulete mici .
Se pastreaza coaja de la mere pentru ca contine multe vitamine si pectina .
Amestecati cubuletele de mere cu fructele confiate , scortisoara , ghimbir si o lingura de zahar .
Nu am folosit mai mult zahar fructele confiate continand suficienta cantitate .
Aluatul de foitaj se pune la dezghetat in frigider .
Aluatul de foitaj se tine la rece si se scoate din frigider doar cand incepeti sa lucrati cu el .
Daca este tinut la temperatura camerei , se va inmuia prea tare , nu se va putea lucra cu el si pachetelele vor iesi deformate .
Eu am avut doua foi de foitaj .
Intr-un bol mic , bateti oul spuma .
Fiecare foaie am impartit-o in 16 patrate [aproximativ egale ].
Cu ajutorul unei pensule de silicon se ung jumatate din patrate pe margini cu ou batut .
In mijlocul fiecarui patrat se pune cate o lingura din amestecul cu mere ,scortisoara si fructe .
Se acopera cu un alt patrat de aluat si se preseaza marginile usor cu degetele . Se apasa apoi si cu o furculita marginile .
Pachetelele se increasteaza cu cutitul in 3-4 taieturi egale si se ung cu ou batut pe deasupra .
Sincer , aratau atat de urate marginile in aceasta faza incat m-am gandit ca gata coapte vor fi groaznice . Surpriza , am obtinut cele mai frumoase foietaje ce le-am facut vreodata .
Am dat tavile la cuptorul electric [Grunding] pe programul special de foietaj cu mere [38 minute la 180 grade ].
Lasati pachetelel cu mere sa se tempereze si serviti .

Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert pachetele cu mere, scortisoara si fructe confiate" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (16)

Desert pachetele cu mere, scortisoara si fructe confiate

Ingrediente

Mod de preparare

Pasca fara aluat

Tiramisu la pahar cu cozonac - Rețeta unui desert ușor și delicios

Recomandari pentru tine si casa ta

Compact Classic

Porta-Filter pentru Prima Latte

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, portocaliu

Porta-Filter pentru Barista Mini

Comentarii

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA