Desert prajitura Regina Maria

Postat de mirela0911 in Prajituri
27 Dec 2018 | 2256 vizualizari
Desert prajitura Regina Maria

Aceasta prajitura era pe lista de asteptare de multa vreme, nu o facusem niciodata si de cate ori citeam despre ea, de fiecare data mi se facea pofta. De Craciun am hotarat sa fac si eu aceasta prajitura ..... deosebita. Foarte buna e, imi place maxim! Am citit mai multe retete, am luat de aici, de acolo si a iesit o bunatate! Cu siguranta ca voi mai face! 

Ingrediente

Pt. blatul cu nuca:

  • 6 albusuri
  • un praf de sare
  • 130 g zahar
  • 40 g faina
  • 1/2 plic praf de copt
  • 160 g nuca macinata

Pt.blatul de vanilie:

  • 4 oua
  • un paf de sare
  • 120 g zahar
  • 20 ml ulei
  • 1 lg esena de vanilie
  • 120 g faina
  • 1/2 plic praf de copt

Crema de ciocolata:

  • 6 galbenusuri
  • un praf de sare
  • 220 g zahar
  • 50 ml lapte
  • 50 g amidon
  • 75 g ciocolata amaruie
  • 250 g unt
  • 1 lgt esenta de rom

Pt. glazura:

  • 100 g ciocolata amaruie
  • 30 ml frisca lichida
  • bombonele pt. decor

Mod de preparare

Blatul cu nuca: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul pe rand si se mixeaza in coninuare pana se obtine o spuma densa, lucioasa, ca de bezea. Se amesteca faina cu praful de copt si se cern peste albusuri. Se incoprporeaza incet. La final se adauga nuca macinata si se incorporeaza cu miscari usoare pana la omogenizare. Se toarna intr-o tava cu dimensiunea de 25x35 cm tapetata cu hartie de copt, se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 25-30 de minute. Se scoate din cuptor, se lasa sa se tempereze putin apoi se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit.

Blatul de vanilie: Cele 4 oua se mixeaza cu un praf de sare pentru 2 minute apoi se adauga zaharul treptat mixand continuu timp de 5-6 minute pana isi tripleaza volumul si devine cremoasa. Se adauga esenta de vanilie si uleiul. Se mixeaza usor. La final se adauga faina amestecata cu praful de copt. Se coace blatul in aceeasi tava in care s-a copt si blatul cu nuca, la 170 de grade pentru cca 30-35 de minute. Se face testul cu scobitoarea. Se lasa la racit.

Crema de ciocolata: Intr-o craticioara se pun galbenusurile cu zaharul, paful de sare si laptele. Se mixeaza totul pana devine compozitia cremoasa si deschisa la culoare. Se adauga apoi amidonul si se amesteca pana se incorporeaza bine. Se pune cratita pe baie de aburi si se amesteca continuu timp de 6-7 minute pana incepe sa se ingroase. Se ia de pe aburi si se adauga ciocolata amaruie rupta bucati. Se amesteca bine apoi se adauga esenta de rom. Se lasa la racit.

Untul la temperatura camerei se mixeaza bine apoi se adauga crema de ciocolata treptat, mixand bine pentru omogenizare. Se lasa deoparte.

Asamblare prajitura: Pentru ca blatul de vanilie a iesit destul de inalt, l-am taiat in doua pe orizontala.

Pe un platou se asaza un blat de vanilie, se unge cu jumatate din crema de ciocolata cu unt, se pune blatul cu nuca, se unge cu restul de crema apoi se asaza blatul al doilea de vanilie.

Se prepara glazura de ciocolata si se toarna peste prajitura. Se niveleaza repede apoi se lasa la racit. Se presara deasupra bombonele pentru decor.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Regina Maria" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (22)
Retete similare

Desert Prajitura "Regina Maria"

Postat de Pungasa_Rogue

Desert Prajitura "Regina Maria"

Blat pandispan: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, dupa care se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile,...

Citeste continuarea

Desert prajitura Regina Maria

Postat de Oana

Desert prajitura Regina Maria

Crema : Mixeaza galbenusurile cu zaharul la bain marie, pana isi dubleaza volumul si se albesc, iar zaharul este topit. Amesteca faina cu cacaua si pune cate putin in compozitie, alternand cu...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 27.12.2018, 20:54
buna buna
la 27.12.2018, 20:56
Si eu care credeam ca ma iubesti si faci pe aia cu regina Clementina.... :bd
la 27.12.2018, 20:57
Am auzit de ea, dar nu am facut-o niciodata salvez si eu reteta
la 27.12.2018, 20:58
super
la 27.12.2018, 21:07
Multumesc, Motan!

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking