Oua in sos basquaise

Postat de RODIMUR in Mancaruri de legume
24 Oct 2020 | 2785 vizualizari

Când am preparat zilele trecute sosul basquaise, am făcut-o pentru că voiam să savurăm o specialitate spaniolă specifică orașului Bilbao ( ”Piperade version Bilbao”). Sunt niște ouă servite în sos basquaise, cu cârnați (chorizo), un preparat simplu, dar gustos, al bucătăriei familiale basce, considerat un fel principal (așa l-am savurat și noi) sau un ”brunch” de duminică. Și pentru că l-am considerat un fel principal, am făcut câte două ouă, pentru fiecare, deși rețeta cu patru ouă este pentru patru persoane. Ouăle pot fi preparate direct în sos, la cuptor, dar cum asta durează cam mult, suntem sfătuiți să facem ouă poșate pe care să le adăugăm în sos, după ce a mai scăzut un pic în cuptor. În rețeta originală, decorul verde era asigurat de un ardei verde-verde, tăiat mărunt și presărat pe toată suprafața preparatului. Mie mi s-a părut că deja sunt destui ardei în sos, așa că am folosit pătrunjel tocat, mai ales că nici nu prea îmi place ardeiul gras crud. Bineînțeles, se recomandă folosirea unor ingrediente spaniole (brânză, chorizo) dar cum acestea nu sunt chiar întotdeauna la îndemâna noastră, am adaptat rețeta folosind ingrediente autohtone.

Inapoi la reteta

Comentarii (24)

la 24.10.2020, 17:31
buna ideea
la 24.10.2020, 18:54
Mulțumesc frumos, Rocsi!
la 24.10.2020, 18:55
Nu-i așa, Cătălina...?! Mulțumesc frumos!
la 24.10.2020, 22:10
la 24.10.2020, 22:17
Mulțumesc frumos, Cristina!
la 25.10.2020, 00:23
delicioase
la 25.10.2020, 20:43
Imi place mult aceasta idee, de a pregati ouale in acest sos delicios!
la 07.11.2020, 18:57
Oua -oua . Sos -sos . Dar un piculet de carnacior schimba povestea )
la 07.11.2020, 19:29
Așa ți se pare, Mihaela...? Sigur, măcar din punctul de vedere al aspectului...

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking