Ingrediente
- 500 grame de paste făinoase
- 200 grame de telemea de vaci
- 100 grame de roșii cherry
- 50 grame de măsline negre
- 1/2 ardei gras verde
- 1/2 ardei gras roșu
- 1/2 ardei gras galben
- 1-2 cepe galbene
- 40-50 ml de ulei de floarea soarelui
Mod de preparare
Pastele (de preferință de dimensiuni mici) se fierb în apă clocotită cu sare, conform recomandărilor de pe ambalaj.
Telemeaua se taie cubulețe, iar măslinele se clătesc în câteva ape reci și se lasă la scurs.
Între timp se pregătesc legumele.
Ardeii se spală, se curăță de cotoare și de semințe, după care se taie julienne.
Roșiile cherry se spală și se înjumătățesc, iar ceapa se curăță, se spală, se mărunțește și apoi se călește ușor, până ce devine transparentă, în ulei suficient și la foc mic.
Când ceapa este gata, se adaugă ardeii grași în tigaie și se prepară la foc mic înăbușit, până ce se înmoaie ușor (cam 5-6 minute).
Când ardeii s-au înmuiat, se adaugă și jumătățile de roșii cherry, pentru 3-4 minute, timp suficient ca să se prepare, dar să nu se terciuiască.
Se scurg pastele fierte, se răstoarnă pe un platou, iar deasupra se pun legumele sotate, cu sosul rezultat. Se adaugă telemeaua tăiată cubulețe și măslinele, după care se servește imediat. Daca ti-a placut reteta noastra "Salata calda cu paste, ardei grasi si telemea" nu uita sa-i faci un review. |
